🇨🇿 Чехия

На конец XIX века, более 96 % чешских виноградников были расположены в Южной Моравии, небольшая часть находилась в Богемии. Поэтому чешское вино обычно называется моравским.

Что нужно знать с самого начала

Виноделие в Чехии — со времён Рима, а расцвет ему дал Карл IV, завозивший лозы из Бургундии. Это северное, прохладное виноградарство: климат диктует акцент на белых ароматных винах с живой кислотностью. Объёмы малы, почти всё выпивается внутри страны — поэтому чешские этикетки за рубежом редкость, но любопытная.

Моравия и сезон бурчака

Почти всё вино делают в Моравии (юго-восток, у границ Австрии и Словакии; известна Микуловская подзона). Крошечная Богемия вокруг Праги и Эльбы — один из самых северных винных краёв Европы. Отдельная местная традиция — бурчак, частично сброженное молодое вино-сусло, которое пьют осенью прямо в сезон сбора: мутное, сладко-дрожжевое, живое.

Сорта

Белые: Грюнер Вельтлинер (Вельтлинске Зелене), Рислинг, Мюллер-Тургау, ароматные Палава и Траминер. Красные полегче: Святовавржинецке (Сан-Лоран), Франковка (Блауфранкиш), Цвайгельт.

Что попробовать первым

Если попадётся (чешское в РФ — редко) — Грюнер Вельтлинер или Палава из Моравии: душистый, питкий, прохладный белый к лёгкой еде.

Что НЕ стоит брать

Главная сложность — найти, а не выбрать. Бурчак не путешествует (он живёт дни) — его пьют только на месте; в бутылке «как бурчак» это уже не то.

регионы
1
винодельни
0
вин в базе
0
// ключевые регионы

Моравия

Моравия (Morava) — главный винодельческий регион Чехии, дающий подавляющее большинство вина страны. Расположен на юго-востоке, вокруг городов Брно, Микулов, Зноймо и Велке-Биловице, у самой границы с Австрией — фактически это северное продолжение австрийского винного пояса. Климат прохладный континентальный, с относительно тёплым летом и достаточным числом солнечных дней; известковые, лёссовые и песчано-глинистые почвы холмистых ландшафтов хорошо подходят для ароматных белых. Регион делится на четыре подзоны — Микуловска, Злновска, Велкопавловицка и Слановацка. Моравия — прежде всего край свежих сухих белых вин. Здесь царят Грюнер Вельтлинер (Veltlínské zelené), Рислинг, Мюллер-Тургау, Вельшрислинг и ароматный местный гибрид Палава. Из красных удаются Святовавжинецке (Сен-Лоран), Цвайгельт, Блауфренкиш (Франковка) и Пино Нуар. Особая местная традиция — burčák, молодое полуферментированное вино, которое пьют осенью прямо в разгар брожения. Сочетание прохладного климата, австрийского сортового набора и живой культуры делает Моравию недооценённой жемчужиной Центральной Европы.