Bründlmayer
Weingut Bründlmayer — австрийское хозяйство в Лангенлуа (винодельческий регион Кампталь, около 70 км северо-западнее Вены). История семейного дела восходит к 1581 году, а с 1980 года хозяйством руководит Вилли Брюндльмайер, которого журнал Wine & Spirits в 2009 году назвал лучшим австрийским виноделом за предыдущие 25 лет.
Хозяйство обрабатывает около 90 гектаров грюнер вельтлинера, рислинга, цвайгельта, санкт-лаврана и бургундских сортов на коллекции лучших виноградников вокруг Лангенлуа. В системе Erste Lagen — участки Lamm, Käferberg, Loiserberg, Spiegel, Steinmassl и знаменитый Zöbinger Heiligenstein, где семье принадлежит около 10–12 га на пермском песчанике возрастом порядка 270 млн лет, с каменными террасами, заложенными ещё в 1920-х. Флагманы дома — Grüner Veltliner Ried Lamm и Riesling Alte Reben с Хайлигенштайна (старые лозы в среднем 50, до 75 лет).
Помимо тихих белых, хозяйство известно игристым Bründlmayer Sekt Brut классическим методом (грюнер вельтлинер и бургундские сорта) — одним из лучших австрийских зектов, а также красными из цвайгельта и пино нуар и редкими сладкими винами. С 2015 года виноградники сертифицированы как органические. Сын Вилли, Винсент Брюндльмайер, с 2011 года делает собственные вина с участка Spiegel. При хозяйстве работает ренессансный Heurigenhof, где подают вина и местную кухню.
Weingut Bründlmayer — одно из эталонных хозяйств Австрии, расположенное в городке Лангенлуа винодельческого региона Кампталь (Kamptal), примерно в 70 км северо-западнее Вены, вверх по Дунаю в долине реки Камп в Нижней Австрии. Традиция семейного дела восходит к 1581 году. С 1980 года хозяйством руководит Вилли Брюндльмайер, которого журнал Wine & Spirits в 2009 году назвал лучшим австрийским виноделом за предыдущие 25 лет.
Терруар Камппталя строится на взаимодействии почв и климата. Лесистые холмы Вальдфиртеля защищают виноградники от холодных северо-западных ветров: днём солнце прогревает каменистые террасы, а ночью свежий лесной воздух спускается по долине Камп в «арену» Лангенлуа, обеспечивая контраст температур и сохраняя ароматику и кислотность вин.
Хозяйство обрабатывает около 90 гектаров, засаженных грюнер вельтлинером, рислингом, цвайгельтом, санкт-лавраном (St. Laurent) и бургундскими сортами, на впечатляющей коллекции лучших виноградников вокруг Лангенлуа. К ключевым участкам классификации Erste Lagen относятся Ried Lamm, Käferberg, Loiserberg, Spiegel, Steinmassl и Zöbinger Heiligenstein. На Хайлигенштайне семье принадлежит порядка 10–12 гектаров в самом центре склона; почва здесь — пермский пустынный песчаник возрастом около 270 млн лет, а природные каменные террасы закладывались начиная с 1920-х годов. Käferberg на другом берегу долины Камп сложен морскими отложениями поверх первичных пород, а Lamm у Каммерна — известняково-суглинистый с лёссом в основании.
Флагманы дома — Grüner Veltliner с виноградника Lamm и Riesling Alte Reben с Цёбингер Хайлигенштайн. Рислинг происходит со старых лоз, которые десятилетиями отбирали клонированием и отводками: средний возраст около 50 лет, старейшие достигают 75. Винификация ведётся бережно: брожение в стали, затем переливка в большие старые дубовые бочки и выдержка на тонком осадке в течение нескольких месяцев.
Отдельная гордость хозяйства — игристое Bründlmayer Sekt Brut, произведённое классическим методом (бутылочная вторичная ферментация). Зект составляют из пино нуар, шардоне, пино гри, пино блан и грюнер вельтлинера; виноград для базового вина отбирают в сентябре с разных меловых участков, преимущественно юго-восточных склонов, бережно прессуют и доставляют в погреб в небольших ящиках. Это игристое считается одним из лучших австрийских зектов. Помимо белых и игристых, Bründlmayer делает элегантные красные из цвайгельта и пино нуар, а также редкие благородно-сладкие вина.
Хозяйство давно придерживается экологичного подхода — отказа от гербицидов и химических удобрений и поддержки биоразнообразия; с 2015 года виноградники сертифицированы как органические. Следующее поколение уже в деле: сын Вилли, Винсент Брюндльмайер, работает рядом с отцом и с 2011 года выпускает собственные вина ограниченными партиями — он выкупил у отца небольшой участок старых лоз грюнер вельтлинера на Erste-Lage-винограднике Spiegel.
С 1947 года выборка самых ценных вин хозяйства хранится в 700-летнем погребе как винотека — исторический архив для будущих поколений. Центром винного гостеприимства служит Heurigenhof — прекрасно сохранившееся ренессансное здание в Лангенлуа, где подают актуальные вина Bründlmayer по бокалам вместе с сезонной местной кухней.