Golan Heights Winery
Golan Heights Winery — израильское хозяйство в поселении Кацрин на Голанских высотах, основанное в 1983 году совместно четырьмя кибуцами и четырьмя мошавами после того, как в 1976-м здесь заложили виноградники. Первый винтаж вышел в 1984 году и вызвал большой резонанс в Израиле и за рубежом, фактически дав старт современной израильской винной революции. Хозяйство принадлежит восьми поселениям, которые и поставляют виноград; главный винодел — уроженец Напы Виктор Шёнфельд.
Терруар Голан определяют вулканические базальтовые почвы, резко континентальный для Средиземноморья климат и перепад высот от 400 до почти 1200 метров. Сегодня хозяйство возделывает свыше 600 гектаров на 28 виноградниках, разбитых примерно на 500 блоков. Это третья по величине винодельня Израиля: к 2008 году производство достигло 6 млн бутылок в год, около 30% которых шло на экспорт более чем в 30 стран.
Под зонтиком работают четыре кошерных бренда — Yarden, Gamla, Hermon и Golan. Флагман — Yarden, для которого отбирают лучший виноград; вершина линейки, Yarden Katzrin, — мощный купаж в бордоском стиле, выпускаемый только в исключительные годы. В 2012 году Wine Enthusiast назвал хозяйство «Винодельней Нового Света года», а Yarden Cabernet Sauvignon 2004 стал первым израильским вином в рейтинге Wine Spectator Top 100.
Golan Heights Winery — хозяйство, с которого принято отсчитывать современную историю качественного израильского виноделия. Оно расположено в поселении Кацрин на Голанских высотах и было основано в 1983 году как совместное предприятие восьми сельских общин — четырёх кибуцев и четырёх мошавов. Виноградники здесь заложили ещё в 1976 году, а первый винтаж вышел в 1984-м и вызвал заметный резонанс и в самой стране, и за рубежом: до этого израильское вино ассоциировалось прежде всего со сладкими литургическими образцами, и появление сухих вин международного уровня стало поворотным моментом.
Структура собственности у хозяйства необычная: оно принадлежит восьми израильским поселениям — кибуцам и мошавам, которые одновременно выступают и поставщиками винограда. Техническую и стилистическую планку с самого начала задавал привлечённый профессиональный винодел: главным энологом стал уроженец Напы Виктор Шёнфельд, на десятилетия определивший лицо марки и перенёсший на Голаны калифорнийский и общемировой опыт работы с благородными сортами.
Терруар Голанских высот для Ближнего Востока почти уникален. Здесь преобладают молодые вулканические базальтовые почвы, климат — средиземноморский, но с резкими, почти континентальными перепадами между жарким летом и холодной зимой, а виноградники разбросаны по высотам от 400 до почти 1200 метров. Эта амплитуда высот и экспозиций даёт хозяйству широкий диапазон стилей. Сегодня Golan Heights Winery возделывает свыше 600 гектаров лоз на 28 виноградниках, разделённых примерно на 500 отдельных блоков, что позволяет виноделам работать почти поучастково. Часть площадей лежит в Верхней Галилее, основной массив — на самих Голанах.
Хозяйство выпускает несколько кошерных линеек под надзором: флагманский Yarden, более доступные Gamla и Hermon, а также бренд Golan. Для Yarden ежегодно резервируют лучший виноград с лучших участков; в линейку входят и кюве с длительной выдержкой. Вершина портфеля — Yarden Katzrin, мощный купаж в бордоском стиле, который делают только в исключительные винтажи. Помимо красных хозяйство известно белыми и игристыми винами классическим методом; среди отмеченных образцов — Yarden Chardonnay с органического виноградника Odem.
Golan Heights Winery — третья по величине винодельня Израиля. К 2008 году её производство достигло 6 млн бутылок в год, около 30% которых отправлялось на экспорт; сегодня вина распространяются более чем в 30 странах. Хозяйство собрало внушительный список наград: в 2012 году журнал Wine Enthusiast назвал его «Винодельней Нового Света года», а Yarden Cabernet Sauvignon 2004 стал первым израильским вином, попавшим в рейтинг Wine Spectator Top 100. В 2011 году хозяйство получило Gran Vinitaly как лучший производитель на международном конкурсе Vinitaly в Италии, а его Yarden Chardonnay Odem Organic 2009 и Yarden Heights Wine 2008 завоевали Grand Gold. Помимо коммерческой роли хозяйство стало и научно-исследовательским центром израильского виноделия, во многом задав стандарт, на который ориентировались возникшие позже винодельни страны.