Юмань Руж
Humagne Rouge
синонимы: Юмань, Humagne
// о сорте
Юмань Руж — красный сорт швейцарского Вале, завезённый в конце XIX века из соседней долины Аоста и сегодня считающийся местным. Это природный потомок Rouge du Pays и неизвестного сорта; несмотря на схожее имя, он не родственен белой Юмань Бланш.
Лоза мощная и позднеспелая. Юмань Руж даёт вина глубокого рубинового цвета, иногда с пурпурным отливом в молодости, гибкие и среднетелые, с гармоничной текстурой. В аромате — чёрная вишня, смородина, слива, перец, гвоздика и дикие лесные ноты, фиалка и оттенки трав; танины при этом крепкие. Вино пьют как молодым, так и после трёх–пяти лет выдержки.
Гастрономически — дичь, красное мясо, грибные блюда и зрелые сыры.
// где растёт