Крахуна
Krakhuna
// о сорте
Крахуна — белый сорт Западной Грузии, растущий преимущественно в центральной части Имеретии, вокруг Свири, Обчи и Дими. Это энергичное вино со слегка грубоватым характером в молодости и заметным потенциалом старения.
В имеретинском (квеври) стиле Крахуна янтарно-жёлтого цвета с характерным сортовым ароматом банана, мёда и белых косточковых фруктов. В более свежих версиях проявляются зелёное яблоко, груша, цитрус и белые цветы с минеральными тонами; тело от среднего до полного, кислотность яркая. Через несколько лет вино становится глубже и сложнее.
Крахуну делают и столовой, и десертной, нередко ассамблируя с Цицкой и Цоликоури. К столу — птица, насыщенные овощные блюда, сыры; янтарные версии — с пряной и жирной едой.