Кратошия

Кратошия — древний красный сорт Северной Македонии, растущий на этих землях с античных времён. ДНК-исследования показали, что генетически он идентичен Зинфанделю и итальянскому Примитиво (а также хорватскому Црленак Каштелански).

Вина из Кратошии тёмно-рубинового цвета, с выраженным ароматом чёрных и красных ягод — ежевики, чёрной смородины, кислой вишни — и пряными нотами гвоздики, чёрного перца и лакрицы; при выдержке в дубе добавляются шоколад, кофе и ваниль. Они гармоничны, с выраженными, но мягкими танинами, сбалансированной свежестью и долгим послевкусием, а благодаря потенциалу старения способны развиваться годами.

Главный дом сорта в Македонии — регион Тиквеш. К столу Кратошия идёт с мясом на гриле, тушёными блюдами и зрелыми сырами.