Видиано

Видиано — белый автохтон Крита, который называют восходящей звездой острова. Сорт капризен в выращивании и встречается небольшими посадками, прежде всего в Ретимно и вокруг Ираклиона; лучше всего он проявляет себя на сухих известковых почвах и на высоте, сохраняющей кислотность.

Видиано даёт полнотелые, яркие белые вина со сложным ароматом косточковых фруктов — персика, абрикоса, дыни, — дополненным мёдом, цитрусом, ананасом и цветочными и травяными нотами. На вкус вино с кремовой, обволакивающей текстурой и сбалансированной кислотностью. Версии, ферментированные в дубе, получают дополнительный вес и пряно-ванильные тона.

Гастрономически Видиано универсально: рыба и морепродукты, белое мясо, блюда критской кухни с оливковым маслом и травами.