Аминдеон

Аминдеон (вариант названия Аминдео) — самый высокогорный и один из самых прохладных аппелласьонов материковой Греции, расположенный в Македонии на северо-западе страны, у группы озёр Аминдео на плато высотой около 600-700 метров над уровнем моря. Континентальный климат с холодными зимами, прохладными ночами и песчаными почвами создаёт условия, нетипичные для южной Греции.

Это царство одного сорта — Ксиномавро («кислый чёрный»), который раскрывается здесь в более лёгком, свежем и кислотном стиле, чем в соседней Науссе. Из него делают всё: элегантные танинные красные с тонами томата, оливки и сухих трав, тонкие розовые и — что особенно ценно — традиционные игристые вина, в том числе по классическому методу шампанизации, для которых высокая природная кислотность Ксиномавро подходит идеально. Аминдеон остаётся единственным греческим аппелласьоном, специализирующимся на игристом из этого автохтона; пионером тут выступило хозяйство Alpha Estate.