Ксиномавро
Xinomavro
// о сорте
Ксиномавро — главный красный сорт севера Греции, прежде всего Науссы в Македонии. Имя означает «кислый-чёрный».
Высокая кислотность и крепкие танины при светлом цвете, в профиле красная вишня, томат, оливка и сушёные травы; нередко сравнивают с Неббиоло за структуру и потенциал выдержки. К мясу, дичи и выдержанным сырам.