Асти

Асти — винодельческая зона в Пьемонте на северо-западе Италии, вокруг города Асти, известная всему миру своими ароматными сладкими игристыми винами. Холмистый ландшафт Монферрато с известняково-мергелевыми почвами и умеренным континентальным климатом идеально подходит мускатному винограду.

Главный сорт — Москато Бьянко (Москато ди Канелли), из которого делают два классических стиля под зонтиком DOCG Asti: пенистое, полное Asti Spumante и более деликатный, слегка игристый Moscato d'Asti — низкоалкогольный (около 5-5,5%), сладкий, с тонами персика, мёда, шалфея и цветков апельсина. Особенность метода — частичное брожение в герметичных автоклавах (метод Мартинотти/Шарма) с остановкой при низком алкоголе, что сохраняет естественную сладость и виноградную ароматику. Зона Асти примыкает к великим красным аппелласьонам Пьемонта, но именно мускатное игристое, производимое тут промышленно с XIX века (дом Martini & Rossi, Gancia), сделало регион всемирно узнаваемым.