Дингач

Дингач — легендарный виноградник на полуострове Пелешац в южной Далмации, первая в Хорватии (ещё в социалистической Югославии, в 1961 году) официально защищённая винодельческая местность. Его слава держится на сочетании трёх факторов, которые местные называют «тремя солнцами»: прямой солнечный свет, свет, отражённый от поверхности Адриатики, и тепло, аккумулированное светлыми каменистыми склонами.

Виноградники Дингача лепятся к почти отвесным южным склонам, спускающимся к морю, — местами уклон так велик, что работать можно только вручную, а долгое время урожай спускали вниз по канатной дороге или на ослах, пока в 1970-х не пробили туннель к участку. Жаркий средиземноморский климат и бедные карстовые почвы заставляют лозу давать крошечные, концентрированные ягоды.

Здесь царит единственный сорт — Плавац Мали, потомок древнего далматинского Црленака (родственника Зинфанделя). Вина Дингача — это эталон стиля: глубокие, насыщенные, высокоалкогольные красные с тонами сушёной сливы, инжира, средиземноморских трав и пряностей, плотными танинами и долгим потенциалом выдержки. Это одно из самых престижных и узнаваемых вин Хорватии.