Гавайи

Гавайи — тихоокеанский штат США и одно из самых экзотических и маргинальных мест виноделия на карте мира. Тропический влажный климат, вулканические почвы и отсутствие холодного зимнего покоя делают классическую культуру европейской лозы крайне сложной: высокая влажность провоцирует грибковые болезни, а равномерное тепло мешает вызреванию винограда в привычном ритме.

Виноделие здесь сугубо нишевое и держится на считаных хозяйствах. Самое известное — Volcano Winery на острове Гавайи (Большом острове), работающее на склонах вулкана, и MauiWine (бывшая Tedeschi) на склонах Халеакалы на Мауи, где на большей высоте всё же удаётся выращивать европейские сорта.

Значительная часть гавайского вина — не из винограда вовсе, а из тропических плодов: знаменитое ананасовое игристое MauiWine, вина из джакаболи, гуавы и мёда. Там, где сажают виноград, экспериментируют с теплолюбивыми гибридами и сортами вроде Симфонии. Гавайи стоит воспринимать как курьёзный, туристический, но искренне самобытный винный уголок.