Что нужно знать с самого начала
США — 4-я страна по производству (3,3 млн тонн), 1-я по потреблению в мире. Винодельческая индустрия даёт экономике $220 млрд в год. 90% американского вина делается в Калифорнии — но за её пределами есть несколько серьёзных регионов о которых мало кто знает.
История американского виноделия — это история противостояния. Сухой закон (1920-1933) уничтожил отрасль; восстановление шло до 1970-х. В 1976 году случился «Парижский суд» — слепая дегустация в Париже, где напские каберне и шардоне обыграли First Growth Бордо и Бургундии. С этого момента калифорнийское вино стало серьёзной величиной на мировом рынке.
Калифорния — 6 ключевых регионов
Долина Напа (Napa Valley) — флагман. Каберне-совиньон стоит как Бордо First Growth ($300-1500 за бутылку). Микрозоны: Stags Leap District (победитель Парижского суда), Rutherford (характерная нота «пыли»), Oakville (Opus One, Screaming Eagle), Howell Mountain (горные cab-ы с танинами). Climate change тут реально проблема — каберне созревает раньше, алкоголь растёт.
Сонома (Sonoma County) — в 2 раза больше Напы по объёму. Более разнообразный. Прибрежные части (Russian River Valley, Sonoma Coast) — пино-нуар и шардоне топ-уровня. Внутренние (Alexander Valley, Dry Creek Valley) — каберне, зинфандель.
Сентрал-Кост (Central Coast) — между Сан-Франциско и Лос-Анджелесом. Santa Barbara, Paso Robles, Santa Rita Hills. Пино-нуар, шардоне (Santa Rita Hills), сира, гренаш в стиле Роны (Paso Robles).
Лоди (Lodi) — традиционный регион зинфанделя со старыми лозами (100-летние). Дешёвый, плотный, фруктовый стиль.
Мендосино, Карнерос — меньшие, нишевые.
Орегон и Вашингтон
Орегон — мировой уровень пино-нуара. Главный регион — Willamette Valley. Климат близок к Бургундии (прохладный, влажный, осенью часто дожди). Стиль элегантный, не «джемовый» как калифорнийский. Domaine Drouhin Oregon (бургундский дом перебрался в 1987), Beaux Frères, Bergström, Eyrie Vineyards.
Штат Вашингтон (не путать с D.C.) — Колумбия-Вэлли. Жаркий континентальный климат, длинный день. Каберне-совиньон и сира уровня премиум. Главные имена: Quilceda Creek, Cayuse, Leonetti.
Нью-Йорк — рислинг с Фингер-Лейкс
Finger Lakes в северном Нью-Йорке делают серьёзные рислинги в немецком стиле — холодный климат, длинные склоны над озёрами. Hermann J. Wiemer, Dr. Konstantin Frank, Ravines.
Как читать американскую этикетку
AVA (American Viticultural Area) — географическое обозначение. ~280 AVA в США. Требования: 85% винограда из указанной AVA.
«Napa Valley Cabernet Sauvignon 2020» — стандартный формат. 75% сорта должно быть указанного (более либерально чем европейский 85-100%).
Single Vineyard — конкретный участок, обычно премиум.
«Estate Bottled» — виноград выращен и вино разлито на одном хозяйстве.
«Reserve» в США — маркетинг, законодательно не определено.
Культура потребления
Калифорнийцы пьют как итальянцы — вино под еду, винные клубы (CSA-style подписки на ящики от любимых хозяйств). В среднем американце меньше потребление чем в Европе, но качество фокусное.
«Napa cult wines» (Screaming Eagle, Harlan Estate, Bryant Family) — это лист ожидания, не свободная продажа. Бутылка стоит $500-3000 если повезло купить по retail, на вторичном рынке — в разы больше.
Что попробовать первым
Если 2000-4000₽ — Bonny Doon Le Cigare Volant (Paso Robles, Rhône-стиль), Cline Cellars Zinfandel Old Vines. Знакомство с калифорнийским стилем.
Если 4000-8000₽ — Ridge «Geyserville» (Sonoma, зинфандельский купаж), Cakebread Cellars Cabernet. Серьёзный американский средний сегмент.
Если 8000-15000₽ — Caymus Special Selection Cabernet, Au Bon Climat «Knox Alexander» Pinot Noir.
Если 15000+₽ — Ridge Monte Bello (Cabernet Santa Cruz Mountains), Stag’s Leap «Cask 23». Это уже история вина.
Из Орегона — Domaine Drouhin Pinot Noir или Eyrie за 5000-7000₽.
Из Вашингтона — Charles Smith «K Vintners» Syrah за 4000-6000₽.
Что НЕ стоит брать
«Two Buck Chuck» (Charles Shaw) и аналоги из Trader Joe’s — это массовый купаж из остатков всего что не продалось. В России не продаётся, но если попадёшь в США — не пей.
«White Zinfandel» — это сладкое розовое промышленное. К настоящему зинфанделю отношения почти не имеет.
«California Chardonnay» под 1500₽ — обычно плоский, переслащенный, с дубовой стружкой (chip-oaked а не barrel-aged). Лучше Chablis в той же цене.