Хвар

Хвар — солнечный далматинский остров в Адриатике, претендующий на звание самого солнечного места Хорватии, с винодельческой историей длиной более 2400 лет. Ещё в IV веке до н. э. ионийские греки с острова Парос разбили на острове виноградники и оливковые рощи; их геометрическая система полей на равнине Стари-Град сохранилась практически нетронутой и внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО как лучший образец древнегреческого землемерия.

Климат жаркий и сухой, средиземноморский, с морскими бризами; почвы — карстовый известняк и красная глина (терра росса). Лучшие красные рождаются на головокружительно крутых южных террасах у побережья, в зонах Иван-Долац и Света-Недиля, где лоза зажата между скалой и морем.

Главный сорт — красный Плавац Мали, родственник Зинфанделя и Приморского Црленака: мощные, тёплые, насыщенные вина с тёмными ягодами, инжиром и средиземноморскими травами. Среди белых выделяется автохтонная Богданюша, уникальная для Хвара, а также Дрнекуша и местные сорта на равнине Стари-Град. Хвар — образ настоящего островного, солнцем напоённого далматинского вина.