Мавродафни Патр

Мавродафни Патр — самый знаменитый греческий аппелласьон (PDO) сладкого крепёного красного вина, расположенный вокруг города Патры на северо-западе Пелопоннеса. Это визитная карточка греческого десертного виноделия, узнаваемая далеко за пределами страны.

Климат здесь средиземноморский, с морским влиянием залива Патраикос; известняково-глинистые холмы дают сорту Мавродафни («чёрный лавр») глубину и структуру. История стиля связана с баварцем Густавом Клауссом, который основал в Патрах винодельню Achaia Clauss в 1861 году и около 1873 года, вдохновившись португальским портвейном, начал делать сладкое крепёное вино из местного сорта. Официальный статус аппелласьона зона получила в 1971 году, защиту PDO — позднее.

Вино делают из Мавродафни (иногда с добавлением Коринфьяки): сусло крепят виноградным спиртом, останавливая брожение, а затем долго выдерживают в дубе, часто по принципу солеры. Результат — насыщенное, бархатистое вино с тонами сушёной сливы, изюма, кофе, какао и пряностей. Лучшие старые резервы Achaia Clauss выдерживаются десятилетиями и считаются одними из великих десертных вин Европы.