Северная Далмация

Северная Далмация — прибрежный регион Хорватии вдоль Адриатики, вокруг городов Задар и Шибеник, с россыпью островов и каменистым карстовым ландшафтом в тылу. Средиземноморский климат с обилием солнца, скудные известняковые и красноземные почвы и постоянный ветер (включая холодную буру) формируют характер местных вин — концентрированных, с морским отпечатком.

Главный красный сорт региона — Бабич (Babić), который достигает вершины на каменистых террасах Приморья вокруг Примоштена: на белом, выжженном солнцем карсте он даёт плотные, танинные, тёмно-ягодные вина. Виноградники Примоштена с их сложенными вручную каменными стенами настолько живописны, что их изображение, по легенде, висело в штаб-квартире ООН как символ упорного человеческого труда.

Среди белых здесь распространены местные сорта Дебит (Debit), дающий свежие цитрусово-минеральные вина, а также Маразина и привозные сорта. Регион тесно связан с островным виноделием северной Адриатики и древней традицией, восходящей ещё к античным грекам и римлянам, селившимся на этом побережье. Ключевые сорта — Бабич и Дебит.