Нюи-Сен-Жорж

Нюи-Сен-Жорж — крупная винодельческая коммуна на юге Кот-де-Нюи в Бургундии и неофициальная 'столица' этой части Золотого склона; именно её именем — Côte de Nuits — назван весь северный, преимущественно красный отрезок Кот-д'Ор. Город дал название и обширному аппелласьону, простирающемуся по обе стороны от него и захватывающему соседнюю деревню Premeaux.

Здесь, как и во всей красной Бургундии, царит единственный сорт — Пино Нуар, на известняковых и мергелевых склонах, обращённых к востоку. Вина Нюи-Сен-Жорж имеют репутацию более плотных, мускулистых и структурных, чем грациозные красные соседнего Вон-Романе: с глубоким цветом, землистыми и пряными нотами, крепкими танинами, которым нужна выдержка. Это вина 'мужского' склада, раскрывающиеся не сразу.

Любопытная деталь классификации: в Нюи-Сен-Жорж нет ни одного гран-крю, зато множество выдающихся премье-крю — Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Pruliers, — некоторые из которых давно претендуют на повышение до высшей категории. Виноградарство здесь восходит ещё к монашеским орденам Средневековья. А первое в истории вино, выпитое человеком на Луне (символически — астронавтами после возвращения), по легенде, было именно отсюда. Ключевой сорт — Пино Нуар.