Пино Нуар

Пино Нуар родом из Бургундии, где даёт самые знаменитые свои вина. Сорт капризный, тонкокожий, остро реагирует на климат и почву, поэтому его считают зеркалом терруара.

В бокале — светлый рубин, аромат красной вишни, малины, влажной земли и грибов с возрастом. Танины мягкие, кислотность высокая, тело лёгкое или среднее. Помимо Бургундии хорош в Шампани (в составе игристых), а также в прохладных зонах США, Новой Зеландии и Германии (там его зовут Шпетбургундер).

К столу просит утку, телятину, лосося, грибные блюда и мягкие сыры.