Столовое вино

Столовое вино — базовая категория без указания конкретного места происхождения, без права на защищённое наименование (DOC/DOP в Португалии) и без жёстких правил по сортам, урожайности или выдержке. Это самый нижний уровень официальной классификации, исторически предназначенный для повседневных, недорогих вин массового потребления.

Отсутствие региональной привязки не всегда означает низкое качество: иногда под столовой категорией скрываются авторские вина, не уложившиеся в формальные требования аппелласьона — например, из «неразрешённых» для зоны сортов или нестандартных технологий. Но в подавляющем большинстве это именно простые купажи для ежедневного стола.

Как самостоятельный «регион» эта метка не имеет ни терруара, ни характерных сортов, ни истории в привычном смысле — она лишь указывает на правовой статус вина.