Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils — бургундский дом из Бона (Кот-де-Бон), ведущий историю с 1731 года, когда Мишель Бушар основал в городе торговлю сукном. В 1746 году его сын Жозеф начал продавать вино и скупать виноградники, а в 1785-м, при Антуане-Филибере-Жозефе, закрепилось название Bouchard Père & Fils. Так за полтора десятилетия текстильное дело превратилось в одно из старейших винных хозяйств Бургундии, для которого виноделие стало основным занятием на последующие столетия.
Сегодня дом совмещает роли винодела (récoltant), негоцианта и собственника виноградников, владея около 130 гектарами в Бургундии, из которых 12 га относятся к категории Grand Cru и 74 га — к Premier Cru. Это одно из крупнейших частных собраний премьер- и гран-крю в регионе, охватывающее Кот-д'Ор; в портфель входят как красные из Пино Нуар, так и белые из Шардоне с престижных аппелласьонов.
В 1995 году семья Бушар продала фирму Жозефу Энрио (винодельческая группа Henriot, также владевшая шампанским домом Henriot), под управлением которого хозяйство сохранило историческую базу в Боне — погреба в крепости Château de Beaune — и продолжило выпуск вин из собственных и закупленных виноградников.
Bouchard Père & Fils — бургундский дом из Бона (Кот-де-Бон), ведущий историю с 1731 года, когда Мишель Бушар основал в городе торговлю сукном. В 1746 году его сын Жозеф начал продавать вино и скупать виноградники, а в 1785-м, при Антуане-Филибере-Жозефе, закрепилось название Bouchard Père & Fils. Так за полтора десятилетия текстильное дело превратилось в одно из старейших винных хозяйств Бургундии, для которого виноделие стало основным занятием на последующие столетия.
Уже в эпоху Французской революции Бушары закладывали фундамент будущих владений. В 1791 году, при распродаже национализированного церковного имущества, дом приобрёл участок в сердце Beaune Grèves — знаменитый Vigne de l'Enfant Jésus, монополию площадью около 3,92 гектара внутри 32-гектарного клина Грев, которой Бушары владеют по сей день. Этот первый крю стал визитной карточкой хозяйства и одной из самых узнаваемых этикеток Бона.
В 1820 году Бернар Бушар купил Château de Beaune — старую королевскую крепость XV века, построенную при Людовике XI. Подземные галереи и бастионы этой цитадели, уходящие на глубину около десяти метров, дом использует для выдержки вин и хранения исторической коллекции. В погребах Château de Beaune собрано около двух тысяч бутылок XIX века; старейшая из них — Meursault «Charmes» 1846 года, а старейшее красное — Le Corton 1919 года.
Виноградные владения Бушаров складывались десятилетиями точечных покупок. Участки Chevalier-Montrachet общей площадью около 2,54 гектара, охватывающие крю по всей высоте склона, приобретались в 1838, 1850, 1856, 1860, 1888 и 1892 годах. В 1909 году дом купил около восьми гектаров на холме Кортон, став крупнейшим собственником Le Corton; сегодня его доля в самом Le Corton составляет порядка 3,55 гектара, а суммарно на Кортоне (включая Corton-Charlemagne) — около шестнадцати гектаров.
Современный домен Bouchard Père & Fils — один из крупнейших землевладельцев Кот-д'Ор: около 130 гектаров, разбитых примерно на 450 отдельных парцелей, в том числе порядка 12 гектаров гран-крю и 74 гектара премье-крю, а также четыре монополии. В портфеле — престижные наименования Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares, Clos Vougeot и La Romanée, а также собственные кюве вроде Beaune du Château (premier cru). Дом совмещает три роли — récoltant (винодел с собственных лоз), négociant (негоциант, докупающий урожай) и собственник, — что позволяет ему выпускать вина по всей Бургундии, от региональных аппелласьонов до вершинных крю.
Долгое время техническим руководством занимался мэтр-де-шэ Филипп Прост; среди виноделов дома называют и Фредерика Вебера, проводившего презентации винтажей. Стиль хозяйства опирается на длительную выдержку в исторических подвалах и работу с большим числом отдельных терруаров, что делает коллекцию Bouchard своеобразной картой Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи одновременно.
Смена собственников отметила новейшую историю дома. В 1995 году семья Бушар продала фирму шампанскому дому Henriot (группа Жозефа Энрио), который дал хозяйству новый импульс и сохранил его негоциантский бизнес. В сентябре 2022 года Bouchard Père & Fils в составе Maisons & Domaines Henriot перешёл под контроль Artémis Domaines — винного подразделения группы Франсуа Пино. При всех переменах дом сохраняет резиденцию в Château de Beaune, где исторические погреба и коллекция старых винтажей остаются частью туристического и дегустационного опыта.