Cayuse
Cayuse Vineyards — культовое хозяйство долины Уолла-Уолла, основанное французом Кристофом Бароном, уроженцем Шампани. В 1996 году, проезжая по долине, он заметил поле, усыпанное круглыми камнями размером с мяч, и узнал в нём терруар Шатонёф-дю-Пап с его галькой; он купил участок и 21 марта 1997 года высадил первый виноградник. Марку он назвал в честь индейского племени каюзе, чьё имя восходит к французскому cailloux — «камни».
Cayuse стало первым хозяйством Уолла-Уоллы, перешедшим на биодинамику. Сегодня оно обрабатывает более 60 акров (около 24 га) на пяти каменистых виноградниках — Cailloux, Coccinelle, En Cerise, En Chamberlin и Armada; все они лежат в субапелласьоне Rocks District of Milton-Freewater на орегонской стороне долины. Cailloux, заложенный в 1997-м, засажен Сира, Каберне Совиньон и Вионье.
Специализация хозяйства — Сира: четыре эстейтных версии с отдельных участков плюс знаменитый Bionic Frog. В портфеле также Impulsivo (Темпранильо), God Only Knows (Гренаш), Widowmaker (Каберне Совиньон) и бордоские купажи Camaspelo и Flying Pig. Вина расходятся почти исключительно по листу рассылки, места в котором крайне востребованы; Барон развивает и родственные проекты Horsepower, No Girls и Hors Catégorie.
Cayuse Vineyards — одно из самых культовых и труднодоступных хозяйств американского Северо-Запада, основанное французом Кристофом Бароном. Барон вырос в Шампани, в семье виноделов, и приехал в долину Уолла-Уолла на стыке штатов Вашингтон и Орегон в поисках собственного места. Решающий момент наступил в 1996 году: проезжая по долине, он увидел открытое поле, сплошь усыпанное круглыми камнями размером с софтбольный мяч. Картина мгновенно напомнила ему гальку южной Роны и Шатонёф-дю-Пап на его родине, и Барон решил купить эту землю и заложить виноградник.
Первый участок он высадил 21 марта 1997 года и назвал хозяйство Cayuse — в честь индейского племени каюзе, чьё имя, в свою очередь, происходит от французского слова cailloux, «камни». Так название связало воедино местную историю, французские корни винодела и главную особенность терруара — каменистую почву. Cayuse стало первым хозяйством долины Уолла-Уолла, которое начало возделывать виноградники по принципам биодинамики, и на протяжении более чем двух десятилетий Барон выдерживает эту линию: весь виноград выращивается биодинамически.
Сегодня Cayuse обрабатывает свыше 60 акров (около 24 гектаров), разбитых на пять каменистых виноградников — Cailloux, Coccinelle, En Cerise, En Chamberlin и Armada. Все они расположены в субапелласьоне Rocks District of Milton-Freewater, который целиком лежит на орегонской стороне долины и знаменит именно базальтовыми окатанными камнями, отдающими лозам тепло и придающими винам характерный солёно-дымный тон. Первый виноградник, Cailloux, засажен смесью Сира, Каберне Совиньон и Вионье; En Chamberlin даёт одно из вершинных вин портфеля.
Сердце хозяйства — Сира в северном, роновском прочтении. Cayuse выпускает четыре эстейтных Сира с отдельных участков, а также культовый Bionic Frog Syrah. Помимо них в линейке Impulsivo из Темпранильо, God Only Knows из Гренаша, Widowmaker из Каберне Совиньон и два бордоских купажа — Camaspelo и Flying Pig. Каждый год хозяйство выпускает не менее десятка вин, высоко оцениваемых критикой; почти весь объём расходится по листу рассылки в формате винных фьючерсов, и попасть в этот лист крайне сложно.
Вокруг Cayuse Барон выстроил целое семейство родственных проектов в том же терруаре Rocks District — Horsepower Vineyards, где виноградники обрабатывают лошадьми, No Girls и Hors Catégorie. Вместе они сделали Кристофа Барона одной из ключевых фигур, поднявших репутацию Сира американского Северо-Запада до уровня серьёзных роновских образцов, а сам субапелласьон Rocks District — до статуса одного из самых узнаваемых терруаров США.