Henri Bourgeois
Domaine Henri Bourgeois — семейное хозяйство в деревне Шавиньоль в сердце аппелласьона Сансер (долина Луары), которым семья Буржуа управляет на протяжении десяти поколений; виноградарством она занимается с 1696 года. Долгое время Буржуа обрабатывали лишь пару гектаров на склонах Шавиньоля, пока в 1950-е Анри Буржуа не сделал решительный шаг и не сосредоточился на лозе в тогда ещё малоизвестной зоне.
Сегодня домен обрабатывает около 72 гектаров, разбитых примерно на 120 участков — 66 га в Сансере и 16 га в Пуйи-Фюме, — в органическом земледелии. Терруары представляют собой мозаику почв: киммериджские мергели (как в Шабли), кремнистый силекс и известковые глины. Совместным знаменателем вин остаётся минеральность. Основные сорта — совиньон-блан и пино-нуар.
Линейка идёт от свежего «бэби-Сансера» Petit Bourgeois до участковых кюве, рассчитанных на выдержку: La Bourgeoise со старых лоз на кремнистых склонах, Grande Réserve, Etienne Henri, а также Pouilly-Fumé En Travertin. В 2000 году семья заложила органический виноградник Clos Henri в Мальборо (Новая Зеландия). Делом сегодня руководит уже новое поколение — Арно, Лионель и Жан-Кристоф Буржуа.
Domaine Henri Bourgeois — семейное хозяйство, обосновавшееся в деревне Шавиньоль в самом сердце аппелласьона Сансер на востоке долины Луары. История семьи на этой земле насчитывает десять поколений: Буржуа выращивают виноград с 1696 года. На протяжении большей части этого времени хозяйство было скромным — семья обрабатывала лишь около двух гектаров на крутых склонах Шавиньоля.
Переломной фигурой стал Анри Буржуа. В 1950-е годы он сделал смелый по тем временам шаг, сосредоточившись на развитии виноградников в зоне, которая до тех пор оставалась практически неизвестной. В 1960-е к нему присоединились сыновья Жан-Мари и Реми: они открывали новые терруары, покупали землю и выстраивали партнёрства с другими семьями Сансера. Так из небольшого участка выросло одно из заметных хозяйств региона.
Сегодня домен обрабатывает около 72 гектаров, разделённых примерно на 120 отдельных участков — 66 гектаров в Сансере и 16 в Пуйи-Фюме, — причём работа ведётся в органическом земледелии. Дробление на множество парцелей не случайно: оно позволяет точно следовать за сменой почв. Терруары Шавиньоля представляют собой мозаику из киммериджских мергелей (тех же, что в Шабли), кремнистого силекса и известковых глин (caillottes). У каждого участка свой характер, но общим знаменателем вин остаётся выраженная минеральность.
Основные сорта домена — совиньон-блан для белых и пино-нуар для красных и розовых. Линейка выстроена по нарастающей: от свежего, лёгкого «бэби-Сансера» Petit Bourgeois до серьёзных участковых кюве, рассчитанных на выдержку. Вершину образуют вина с конкретных терруаров — La Bourgeoise со старых лоз совиньона на кремнистых склонах, исторически возделывавшихся монахами Сен-Сатюра; купаж избранных парцелей Grande Réserve с крутых склонов над Луарой, где сходятся силекс, известковые caillottes и киммериджские белые почвы; а также престижные кюве Etienne Henri, Jadis и Antan. В Пуйи-Фюме домен делает, в частности, кюве En Travertin.
Вино La Bourgeoise иллюстрирует подход хозяйства к винификации: часть вина бродит в термостатируемых чанах из нержавеющей стали, часть — во французских дубовых бочках из леса Тронсе, после чего вино выдерживается семь-восемь месяцев на тонком осадке в дубе. Это сочетание свежести стали и текстуры дуба позволяет сохранять минеральную основу сорта и одновременно придавать вину объём.
Амбиции семьи вышли за пределы Луары. В 2000 году Буржуа заложили органический виноградник в Мальборо в Новой Зеландии, создав хозяйство Clos Henri — попытку выразить совиньон-блан в другом полушарии, опираясь на луарский опыт. Делом сегодня руководит новое поколение — Арно, Лионель и Жан-Кристоф Буржуа, — продолжая линию, начатую Анри. Хозяйство в Шавиньоле принимает посетителей и остаётся одним из эталонных адресов Сансера и Пуйи-Фюме.