Lapostolle
Lapostolle (Casa Lapostolle) — чилийское хозяйство долины Колчагуа, основанное в 1994 году Александрой Марнье-Лапостоль, правнучкой Жана-Батиста Лапостоля, основателя дома Grand Marnier, и её мужем Сирилом де Бурне. Семья Марнье-Лапостоль владеет также Château de Sancerre в Луаре. Прибыв в Чили в 1994 году, супруги обнаружили в субдолине Апальта закрытый виноградник с непривитыми допрядывыми лозами около 1915 года и поняли, что здесь можно делать вина мирового уровня.
Флагман хозяйства — Clos Apalta, купаж на основе карменера с каберне-совиньон и мерло; первый винтаж вышел в 1997 году. Консультантом по виноделию с самого начала был знаменитый энолог Мишель Роллан. Винтаж Clos Apalta 2005 года в 2008 году был назван журналом Wine Spectator Вином года — купаж из 42% карменера, 28% каберне-совиньон, 26% мерло и 4% пти-вердо.
Сердце хозяйства — построенная в гранитном склоне шестиуровневая гравитационная винодельня Clos Apalta, спроектированная по пропорциям золотого сечения: весь процесс идёт самотёком, от сортировочного стола до погреба. Имения Lapostolle охватывают около 370 га в Касабланке, Качапоале и Колчагуа; в 2011 году хозяйство получило органическую сертификацию и перешло к биодинамике. Линия Cuvée Alexandre названа в честь предка Александра Марнье, создавшего Grand Marnier в 1880 году.
Lapostolle (Casa Lapostolle) — чилийское хозяйство долины Колчагуа, ставшее одним из символов высокого чилийского виноделия и местом, где карменер обрёл статус серьёзного сортового вина.
Хозяйство основали в 1994 году Александра Марнье-Лапостоль и её муж Сирил де Бурне. Александра — правнучка Жана-Батиста Лапостоля, у истоков семейного дела которого стоял знаменитый ликёр Grand Marnier. Сама марка Grand Marnier родилась в 1880 году, когда Луи-Александр Марнье-Лапостоль придумал соединить коньяк с горькими апельсинами бигарад высшего качества; Марнье были виноторговцами и распространяли продукцию Лапостолей в районе Сансера. Этой же семье принадлежит и Château de Sancerre в Луаре. Прибыв в Чили в 1994 году, Александра и Сирил быстро оценили потенциал долины Колчагуа: в субдолине Апальта они обнаружили закрытый, защищённый виноградник с непривитыми, дофиллоксерными лозами, восходящими примерно к 1915 году.
Винодельческую сторону с самого начала вёл прославленный французский энолог Мишель Роллан, лично вовлечённый во всё производство флагмана; вместе с ним работал Жак Бегари. Первые вина линии Cuvée Alexandre вышли уже в 1994 году, а в 1997-м появился флагман хозяйства — Clos Apalta. Это бордоского типа купаж на основе чилийского карменера с каберне-совиньон и мерло, собираемый со старейших лоз эстейта в субдолине Апальта. Год за годом стиль оттачивался: ферментация мелкими партиями, ручное отделение ягод от гребней, дикие дрожжи, минимальная фильтрация.
Кульминацией этого подхода стало строительство винодельни Clos Apalta — революционного шестиуровневого сооружения, врезанного в гранитный склон холма и выстроенного в пропорциях золотого сечения как символ природного равновесия. Сама винодельня стала элементом философии минимального вмешательства: ручной сбор, бережная экстракция, ферментация на диких дрожжах, минимальная фильтрация и стопроцентно гравитационная подача — от сортировочного стола до погреба, без насосов. Признание пришло в 2008 году, когда журнал Wine Spectator назвал Clos Apalta винтажа 2005 года Вином года; тот купаж состоял из 42% карменера, 28% каберне-совиньон, 26% мерло и 4% пти-вердо. Это был первый чилийский Clos Apalta-уровня триумф такого масштаба.
Сегодня имения Lapostolle охватывают около 370 га виноградников в трёх зонах Чили — Касабланка, Качапоаль и Колчагуа. В 2011 году хозяйство получило органическую сертификацию, после чего перешло к биодинамическому земледелию, бережно относясь к микроклимату и биоразнообразию участков. Помимо флагмана Clos Apalta, опорной линией остаётся Cuvée Alexandre, названная в честь предка Александра Марнье — создателя Grand Marnier; вина этой серии делаются целиком из винограда эстейта Апальта и охватывают карменер, каберне-совиньон и шардоне. Так дом, выросший из французской ликёрной династии, превратился в одно из эталонных хозяйств Южной Америки.