Louis Jadot
Maison Louis Jadot — бургундский дом, основанный в 1859 году Луи Анри Дени Жадо. Семейная связь с регионом старше самой фирмы: ещё в 1826 году Жадо приобрели участок Clos des Ursules в Бона, который и сегодня остаётся монопольным владением дома. С конца XX века компанией владеет американская семья Копф (через импортёра Kobrand), сохраняя при этом бургундский почерк под управлением многолетнего энолога Жака Лардьера.
Дом совмещает роли негоцианта и собственника-домена: под контролем около 270 гектаров виноградников по всей Бургундии и Божоле. В портфеле — монопольный Clos des Ursules в Бона, Domaine Ferret в Пуйи-Фюиссе (Маконне) и Château des Jacques в Мулен-а-Ван (Божоле). Жадо работает исключительно с винами апелласьонного уровня AOC, от региональных кюве до гран-крю.
Отдельная деталь — собственное бондарное дело: в 1996 году совместно с Tonnellerie Vicard дом основал мануфактуру Cadus, выпускающую бочки из французского дуба. Это позволяет Жадо контролировать качество дубовой выдержки от леса до погреба.
Maison Louis Jadot — один из столпов современной Бургундии, основанный в 1859 году Луи Анри Дени Жадо. Связь семьи с регионом, впрочем, старше самой фирмы: первые Жадо перебрались в Бон из Бельгии ещё в 1794 году и вскоре начали скупать участки премье- и гран-крю, закладывая фундамент будущего домена. В 1826 году семья приобрела кло Clos des Ursules в Боне — монопольное владение, которое и сегодня остаётся визитной карточкой дома и выпускается под отдельной маркой Domaine des Héritiers Louis Jadot. Эмблема дома — голова Вакха, бога вина, — украшает все этикетки и стала одним из самых узнаваемых знаков Бургундии.
Ключевой поворот в судьбе хозяйства произошёл в середине XX века и связан с американским рынком. Ещё в 1945 году нью-йоркский импортёр Руди Копф, основатель винного подразделения компании Kobrand и человек, в своё время создавший винный бизнес универмага Macy's, впервые приехал в Бон и завязал с семьёй Жадо долгие деловые отношения, продолжавшиеся десятилетиями. В 1984 году вдова Жадо приняла решение передать историческое хозяйство семье Копф; сделка окончательно закрылась в январе 1985 года — всего за несколько месяцев до смерти 80-летнего Руди Копфа. Несмотря на смену собственника, дом сохранил бургундскую идентичность и преемственность, оставшись под управлением профессиональной винодельческой команды, а не безликой корпорации, и одновременно получил прочнейшие позиции на крупнейшем экспортном рынке.
Лицом стиля Jadot на протяжении 42 винтажей был легендарный энолог Жак Лардьер, родившийся на западном побережье Франции в 1948 году и проработавший в доме до выхода на пенсию в 2012 году. Его подход — последовательное невмешательство: поздняя малолактическая ферментация, частичное использование цельных гроздей, высокие температуры брожения, минимум коррекций и оклеек. Именно Лардьер сформировал узнаваемый «почерк Jadot» — вина строгие, плотные, поначалу замкнутые, но рассчитанные на долгую жизнь в погребе и раскрывающиеся через годы. В 2010 году техническим директором стал Фредерик Барнье, несколько лет учившийся непосредственно у Лардьера и принявший винодельню в 2012-м; его осознанный принцип — «не раскачивать лодку», сохраняя заданный курс и не ломая характер вин ради моды.
Сегодня дом контролирует около 270 гектаров виноградников в Бургундии (по другим оценкам, до 528 акров земель), включая порядка 280 акров престижнейших участков премье- и гран-крю Кот-д'Ора. В коллекции — доли в Clos Vougeot, наделы в Жевре-Шамбертен, Шамболь-Мюзиньи, на холме Кортон, в Пюлиньи- и Шассань-Монраше. При этом Jadot всегда работал и как негоциант, выпуская исключительно вина категории AOC: часть — из собственных лоз под марками Domaine des Héritiers и Domaine Louis Jadot, часть — из винограда и сусла, закупаемых у проверенных партнёрских хозяйств по всему региону, что позволяет дому покрывать огромную палитру аппелласьонов от скромного Бургонь до вершин Кот-де-Нюи.
Помимо Кот-д'Ора, дому принадлежат Domaine Ferret в Фюиссе (Маконне), одно из эталонных хозяйств Пуйи-Фюиссе, и Château des Jacques в Мулен-а-Ван (Божоле). Именно в Château des Jacques Jadot одним из первых стал делать крю Божоле по бургундской, «серьёзной» технологии — с длительной мацерацией, выдержкой в дубе и потенциалом многолетнего старения, доказывая, что сорт гаме способен на гораздо большее, чем лёгкое сезонное нуво. В 1996 году дом, стремясь полностью контролировать качество дуба для своих вин, основал совместно с бондарней Vicard собственное бочарное производство Cadus.
В 2010-х Jadot впервые в своей истории вышел за пределы Франции. В 2013 году дом приобрёл 32-акровый виноградник Résonance в субаппелласьоне Yamhill-Carlton AVA долины Уилламетт в штате Орегон — первое хозяйство Jadot за пределами Бургундии. Символично, что идею подал именно Жак Лардьер, ради этого проекта вернувшийся из недолгой отставки; винодельню с 2016 года возглавляет бургундец Гийом Лар. Орегонские пино нуар Résonance быстро заслужили признание критики и попадали в престижные рейтинги, подтвердив, что бургундская школа Jadot переносима и на новые терруары. Так традиция, заложенная Луи Анри Дени Жадо в 1859 году, продолжает работать и в XXI веке — уже на двух континентах, оставаясь синонимом классической, верной терруару Бургундии.
Репутация Jadot строится на масштабе в сочетании с надёжностью: благодаря двойной модели — собственный домен плюс негоциант — дом представляет одну из самых широких в Бургундии линеек, от доступного регионального Бургонь до редчайших гран-крю, и при этом держит узнаваемый стиль на каждом уровне. Вина Jadot регулярно входят в рекомендации критиков как образец «честной» классической Бургундии без эффектных украшательств, а в сложные годы дом стабильно показывает, на что способна выверенная технология и большой запас виноградников. Для многих ценителей по миру именно бутылка Jadot с головой Вакха на этикетке стала первым серьёзным знакомством с бургундским пино нуар и шардоне — и одновременно надёжным ориентиром в этом непростом регионе.