Torii Mor
Torii Mor — семейная винодельня в орегонском апелласьоне Dundee Hills, основанная в 1993 году врачом Дональдом Олсоном (Donald Olson). Хозяйство он создал в память о своём рано ушедшем сыне Лейфе. Название соединяет японские ворота тории из сада на участке и древнескандинавское слово, означающее «земля», — отсылку к способности пино нуара выражать терруар и связь вина с почвой.
В основе хозяйства — виноградник Olson Estate, заложенный в 1972 году и входящий в число старейших в Орегоне. Он расположен высоко в Dundee Hills, на отметке около 800 футов, на вулканических красных почвах, и занимает чуть менее 15 акров пино нуара; именно его фрукт стал основой первого винтажа 1993 года объёмом около 1000 ящиков.
Сегодня Torii Mor выпускает порядка 10 000 ящиков в год под руководством бургундского винодела Жака Тарди (Jacques Tardy). Линейка строится вокруг пино нуара — от ассамбляжей долины Уилламетт до виноградниково-обозначенных кюве, — а также включает пино гри и шардоне в элегантном, сбалансированном старосветском стиле. Владельцами остаются Дональд Олсон и его жена Марджи.
Torii Mor Winery основана в 1993 году в орегонском апелласьоне Dundee Hills врачом Дональдом Олсоном (Donald Olson), который и поныне владеет хозяйством вместе с супругой Марджи. Винодельню он создал как дань памяти своему рано ушедшему сыну Лейфу. Название Torii Mor соединяет два образа: японские ворота тории (torii) из сада на территории усадьбы и древнескандинавское слово, означающее «земля». Вместе они отсылают к способности пино нуара выражать терруар и к связи вина с почвой — идее, лежащей в основе философии хозяйства.
Сердцем хозяйства стал виноградник Olson Estate, заложенный в 1972 году, — один из старейших в Орегоне. Он расположен высоко в Dundee Hills, на отметке около 800 футов, и занимает чуть менее 15 акров, засаженных пино нуаром. Именно фрукт Olson Estate был главным источником первого коммерческого винтажа Torii Mor в 1993 году. Dundee Hills известны вулканическими красными почвами (тип Jory) и считаются одним из эталонных адресов орегонского пино нуара.
Стартовав в 1993 году с примерно 1000 ящиков, сегодня Torii Mor производит около 10 000 ящиков в год. Винодельней руководит бургундский энолог Жак Тарди (Jacques Tardy), привнёсший старосветский подход. Линейка сосредоточена на пино нуаре — от ассамбляжей долины Уилламетт до виноградниково-обозначенных кюве, — а также включает пино гри и шардоне. Стиль вин определяют как элегантный и сбалансированный, в духе Старого Света.
Torii Mor остаётся семейным хозяйством под управлением семьи Олсон, с дегустационным залом и японским садом в Dundee Hills, принимающими посетителей. Сочетание одного из старейших виноградников Орегона, бургундского винодела и небольших объёмов определяет нишу хозяйства как камерного производителя пино нуара премиального уровня.