Альянико

Альянико — южноитальянский красный сорт, главные владения которого — Кампания (Таурази) и Базиликата (Альянико-дель-Вультуре) на вулканических почвах. Его нередко зовут «Бароло юга».

Даёт мощные, структурные вина: плотные танины, высокая кислотность, тёмная вишня, слива, кожа и табак. Поздно созревает, требует выдержки, чтобы смягчиться, и долго живёт в бутылке.

К столу — выдержанная говядина, дичь, баранина, зрелые твёрдые сыры.