Айдани
Aidani
// о сорте
Айдани — белый сорт греческих Кикладских островов, прежде всего Санторини, где часто идёт в паре с Ассиртико. Хорошо переносит вулканический засушливый климат.
Невысокая кислотность, мягкое тело, цветочные и цитрусовые тона. Смягчает резкость Ассиртико в сухих купажах и участвует в производстве сладкого вин-санто.
Подходит к рыбе, морепродуктам и лёгким овощным блюдам.