Ассиртико
Assyrtiko
// о сорте
Ассиртико — великий белый сорт греческого Санторини, растущий на вулканических почвах в характерных лозах-«корзинах» (кулура). Один из самых выразительных белых Средиземноморья.
Высочайшая кислотность даже в жару, ароматы цитруса, морской соли и дымной минеральности. Сухие версии способны стареть десятилетиями; входит и в сладкое вин-санто.
К столу — морепродукты, рыба на гриле, греческие закуски.