Ламбруско Граспаросса
Lambrusco Grasparossa
// о сорте
Ламбруско Граспаросса (ди Кастельветро) — самый плотный и танинный из семьи Ламбруско, из окрестностей Модены в Эмилии.
Даёт игристое глубокого цвета, с заметной структурой и танином, тёмной ягодой; обычно сухое или полусухое. Самый «серьёзный» гастрономический Ламбруско.
К жирному мясу, колбасам и кухне Эмилии — котечино, дзампоне.
// где растёт