Гуменисса

Гуменисса — небольшой аппелласьон (PDO) в Центральной Македонии на севере Греции, на юго-восточных склонах горы Пайко. Умеренно-континентальный климат, виноградники на высотах около 150–250 метров, глинистые и известковые почвы — место для серьёзных танинных красных, но чуть мягче и теплее, чем у знаменитого соседа Наусы.

Главная особенность Гумениссы прописана в правилах PDO: здесь Ксиномавро обязательно купажируется с местным сортом Негоска (минимум 20%). Негоска добавляет цвет, тело и спелость, смягчая суровую кислотность и танины чистого Ксиномавро, — поэтому гуменисские вина считаются более доступными в молодости, чем наусские, хотя лучшие образцы прекрасно стареют, развивая тона томата, сухих трав, оливки и красных ягод.

Регион невелик и держится на нескольких семейных хозяйствах, среди которых выделяются Boutari, Aidarinis, Chatzivaritis и Tatsis. Для любителей Ксиномавро Гуменисса — мягкий, гастрономичный вход в мир северогреческих красных.