Истрия

Истрия — крупнейший полуостров Адриатики на северо-западе Хорватии (с заходами в Словению и Италию), один из самых динамичных винных регионов страны. Мягкий средиземноморский климат, морские бризы и характерные почвы дали Истрии узнаваемую геологию: знаменитая «красная Истрия» с железистой терра росса на побережье, «белая» и «серая» Истрия с мергелево-известковыми почвами в глубине.

Винодельческая история восходит к античности — здесь делали вино ещё при римлянах, а венецианское и австрийское влияние формировали традицию веками. Современная Истрия совершила впечатляющий качественный рывок и считается образцовым примером возрождения средиземноморского виноделия.

Белый флагман — Мальвазия Истрийская: от свежих, цветочно-миндальных версий до плотных, выдержанных в дереве и амбре. Главный красный — Теран, насыщенный, кислотный, с тонами тёмных ягод и железа, классически парный к местной кухне. Встречаются также Мускат из Момьяна и международные сорта. Истрия сегодня — гастрономическая и винная витрина Хорватии, где вино идёт рука об руку с оливковым маслом и трюфелями.