Пайон

Пангеон (PGI Pangeon, греч. Παγγαίο) — винодельческая зона на севере Греции, в Восточной Македонии, у подножия легендарной горы Пангеон в округе Кавала. Гора знаменита ещё с античности золотыми и серебряными рудниками, питавшими казну Филиппа Македонского, а её склоны издревле связывали с культом бога вина Диониса. Статус охраняемого географического указания (PGI/ΠΓΕ) зона получила в 1995 году.

Виноградники лежат на юго-западных склонах горы Пангеон и соседней Символо, не ниже 50 м над уровнем моря. Терруар выразительный: каменистые, сухие, хорошо дренируемые почвы, защита горного массива от холодных северных ветров и одновременно прохладный бриз с залива Стримоникос на юго-востоке. Это даёт сбалансированный континентально-средиземноморский климат, удачный для свежих и при этом спелых вин.

Регион универсален — здесь делают сухие белые, розовые и красные (а также сладкие белые). Среди разрешённых местных белых — Ассиртико, Родитис, Малагузия и Москат; из красных — Агиоргитико и древний македонский Лимнио. Широко используются и международные сорта — Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло, Сира. Знаковое хозяйство зоны — Ktima Biblia Chora. Ключевые сорта — Ассиртико, Агиоргитико, Малагузия и Лимнио.