Риас-Байшас

Риас-Байшас (Rías Baixas) — флагманский белый винодельческий регион Галисии на крайнем северо-западе Испании, у атлантического побережья к северу от границы с Португалией. Название отсыдает к «нижним риасам» — глубоко врезанным в сушу затопленным речным устьям, придающим побережью изрезанный фьордоподобный вид. Это «зелёная Испания»: прохладный, очень влажный океанический климат с обильными дождями, гранитные песчаные почвы и сильная связь с морем. Статус DO регион получил в 1988 году.

Абсолютный король здесь — белый сорт Альбариньо, дающий ароматные, бодрящие, цитрусово-персиковые вина с заметной солоноватой минеральностью и звонкой кислотностью — идеальный аккомпанемент к местным морепродуктам. Чтобы спасти лозу от влажности, виноградари традиционно ведут её на высоких гранитных перголах (parras), приподнимая грозди над сырой землёй.

Регион делится на субзоны, из которых самая известная — Val do Salnés вокруг города Камбадос, считающаяся колыбелью Альбариньо. В купажах и моносортово встречаются и другие местные белые — Трейшадура и Лоурейру. Риас-Байшас за несколько десятилетий превратился из малоизвестной окраины в один из самых модных белых регионов мира, ставший синонимом свежего атлантического вина.