Траз-уш-Монтеш

Траз-уш-Монтеш — буквально «за горами» — это удалённый, суровый угол на крайнем северо-востоке Португалии, отрезанный от океанского влияния горными хребтами. Название точно передаёт характер места: высокогорное плато, резко континентальный климат с обжигающим летом и морозной зимой, мало дождей и большие суточные перепады температур.

Регион получил статус DOP, разделённый на три субзоны — Шавеш (Chaves), Валпасуш (Valpaços) и Планалту-Мирандеш (Planalto Mirandês). Гранитные и сланцевые почвы, бедные и каменистые, заставляют лозу бороться за воду, что даёт концентрированные, насыщенные вина. Виноградники нередко лежат на высоте 400–800 метров.

Красные здесь мощные и плотные, на основе португальских сортов Турига Насьональ, Турига Франка и Тинта Рориш (местное имя Темпранильо), часто с добавлением Тринкадейры. Белые делают из Кодеги, Гувейу и Мальвазии Фины. Это не глянцевый, а честный, деревенский регион с долгой традицией крестьянского виноделия; многие лозы стары, а хозяйства невелики. Свежие, высококислотные вина с высот соседствуют здесь с крепкими красными низин.