Cono Sur
Viña Cono Sur — чилийское хозяйство, основанное в 1993 году группой Concha y Toro как самостоятельный проект, ориентированный на премиальные и устойчивые вина из основных долин страны. Название отсылает к «южному конусу» Южной Америки.
Cono Sur стало одним из мировых лидеров по производству Пино Нуар: этот сорт присутствует во всех линейках — от массовой Bicicleta до иконы Ocio. Название Bicicleta («велосипед») — дань работникам виноградников, объезжающим участки на велосипедах. Хозяйство известно также Каберне Совиньон и Совиньон Блан; виноградники разбросаны по всему Чили, от прохладной Касабланки до Кольчагуа.
Cono Sur — один из лидеров страны по устойчивому и органическому виноделию: оно сертифицировано как B Corporation, использует солнечную энергию, снижает водопотребление на винодельне и компенсирует выбросы CO2 от транспортировки. Стиль вин свежий, фруктовый, с отличным соотношением цены и качества.
Viña Cono Sur была основана в 1993 году компанией Concha y Toro как самостоятельная винодельня с фокусом на премиальные, выразительные и инновационные вина, отражающие дух Нового Света. Винодельня расположена в Чимбаронго, в долине Кольчагуа. Эмблема-велосипед отсылает к рабочим, объезжающим виноградники на велосипедах, — этот образ лёг в основу самой известной массовой линейки Bicicleta.
С первых лет хозяйство сделало ставку на Пинот Нуар и ароматические моносортовые вина. В 1999 году был запущен «проект Пинот Нуар» при участии бургундского винодела Мартена Прийёра (Martin Prieur), который помогал отбирать чилийские терруары и консультировал по работе на винограднике; в том же году открыли отдельную пристроенную винодельню под винификацию Пинот Нуара, а в 2009-м построили дополнительный погреб ёмкостью 530 000 литров под премиальный Пинот. С 2001 года Прийёр консультирует хозяйство на постоянной основе, а его многолетнее партнёрство с главным виноделом Матиасом Риосом (Matías Ríos), пришедшим в 2003 году, соединило бургундский и чилийский опыт. Сегодня Cono Sur — один из крупнейших производителей Пинот Нуара в мире: этот сорт присутствует в каждой линейке, от повседневной Bicicleta до икон-вина Ocio.
Хозяйство работает на винограде из десяти долин: Лимари, Аконкагуа, Касабланка, Сан-Антонио, Майпо, Качапоаль, Кольчагуа, Курико, Мауле и Био-Био. Линейки выстроены по возрастанию: Tocornal и Bicicleta — повседневные вина, Reserva Especial — резервный уровень, 20 Barrels Limited Edition — ограниченная серия из 20 бочек, отобранных по качеству, а вершиной служат икон-вина Ocio (Пинот Нуар) и Silencio. Винтаж Ocio 2021 года получил золотую медаль Master на конкурсе Global Pinot Noir Masters 2024.
Устойчивость стала отличительной чертой хозяйства. Переход к устойчивому земледелию начался в 1998 году, в 1999-м стартовал проект органического виноградарства на 40 га в Чимбаронго, а первое органическое вино (бленд Каберне Совиньон / Карменер) выпустили в 2003 году; к 2009-му три сорта получили органическую сертификацию. В 2007 году Cono Sur стала первой в мире винодельней, сертифицированной как углеродно-нейтральная по доставке (CarbonNeutral delivery). Хозяйство выпускает также бренд Isla Negra, ориентированный преимущественно на европейский экспорт, а в 2015 году было официальным вином «Тур де Франс». Cono Sur — третий по величине экспортёр бутилированного вина в Чили.