Emiliana
Emiliana — чилийское хозяйство, крупнейший в мире источник органического вина из собственных виноградников. Компания основана в 1986 году братьями Рафаэлем и Хосе Гилисасти, представителями семьи, многие десятилетия управлявшей крупнейшим чилийским домом Concha y Toro. Название отсылает к Эмилиане Суберкасо де Конча-и-Торо — супруге основателя Concha y Toro дона Мельчора и матриарху семьи XIX века.
В конце 1990-х Гилисасти, видя сдвиг спроса к экологичным продуктам, вместе с виноделом Альваро Эспиносой начали переводить хозяйство на органику и биодинамику. Постепенная конверсия виноградников стартовала в середине 1990-х. Сегодня под Emiliana около 1257 гектаров (порядка 922 в собственности и 335 у партнёров-виноградарей) в долинах Лимари, Касабланка, Майпо, Качапоаль, Кольчагуа и Био-Био.
Флагманы — биодинамические ассамбляжи Coyam и Gê. Coyam дебютировал винтажом 2001 года и сразу получил награды Best in Show и Best Blend на первой премии Wines of Chile Awards. Gê 2003 стал первым в Чили и Латинской Америке вином, сертифицированным Demeter (Германия) по биодинамике. Хозяйство сочетает крупный масштаб с органическим и биодинамическим земледелием и считается флагманом экологичного виноделия Чили.
Emiliana — чилийское винодельческое хозяйство, представляющее собой крупнейший в мире источник органического вина из собственных виноградников. Компания сделала ставку на органическое и биодинамическое земледелие в промышленном масштабе и стала одним из символов экологичного виноделия Чили. Виноградники Emiliana разбросаны по нескольким долинам страны, а флагманские биодинамические ассамбляжи получили международное признание и сертификацию Demeter.
Хозяйство основано в 1986 году братьями Рафаэлем и Хосе Гилисасти. Семья Гилисасти не была новичком в виноделии: на протяжении десятилетий её представители участвовали в управлении Concha y Toro — крупнейшим и всемирно известным чилийским домом. Название нового проекта связано с этой историей: оно дано в честь Эмилианы Суберкасо де Конча-и-Торо, матриарха семьи XIX века и супруги основателя Concha y Toro дона Мельчора Конча-и-Торо. Таким образом, Emiliana с самого начала опиралась на семейную винодельческую традицию и на доступ к виноградникам в разных зонах Чили.
Поворот, определивший лицо хозяйства, произошёл в конце 1990-х годов. Рафаэль и Хосе Гилисасти увидели, что рынок меняется: потребители всё осознаннее выбирают продукты — не только с точки зрения здоровья, но и с учётом их влияния на окружающую среду и общество. Вместе с дальновидным виноделом Альваро Эспиносой, одним из пионеров органики и биодинамики в Чили, они начали превращать обычное чилийское хозяйство в полностью органическое и биодинамическое, поставив цель производить вина высшего качества, уважая людей и природу. Постепенная конверсия собственных виноградников Emiliana стартовала ещё в середине 1990-х и затем была доведена до полной сертификации.
Масштаб хозяйства необычен для органического производства. Под Emiliana около 1257 гектаров виноградников: порядка 922 гектаров находятся в собственности компании, ещё около 335 гектаров принадлежат партнёрам-виноградарям, работающим по тем же стандартам. Виноградники расположены в нескольких долинах с разным климатом — Лимари на севере, прохладная прибрежная Касабланка, Майпо, Качапоаль, Кольчагуа и южная Био-Био. Такое распределение позволяет работать с широким набором сортов и стилей: от свежих белых из прохладных приморских зон до плотных красных из тёплых центральных долин. В совокупности Emiliana представляет собой крупнейший в мире массив органических виноградников, дающих вино из собственного винограда.
Биодинамическая философия здесь не ограничивается виноградниками: в хозяйстве используют покровные культуры, животных и компосты, выстраивая замкнутую агроэкосистему. Это отражается и в линейке вин, вершину которой составляют два биодинамических ассамбляжа — Coyam и Gê. Coyam, чьё имя на языке мапуче означает «дуб», дебютировал первым винтажом 2001 года и сразу получил награды Best in Show и Best Blend на первой ежегодной премии Wines of Chile Awards. Gê — самое амбициозное вино хозяйства: его винтаж 2003 года стал первым в Чили и во всей Латинской Америке вином, получившим биодинамическую сертификацию Demeter (Германия). Рядом с этими флагманами стоят органические сортовые и ассамбляжные линейки разных ценовых уровней, представленные на международных рынках.
Сегодня Emiliana совмещает редкое для органики промышленное масштабирование с последовательной биодинамической практикой и остаётся флагманом экологичного виноделия Чили. Хозяйство демонстрирует, что органическое и биодинамическое земледелие применимо не только на маленьких бутиковых участках, но и на сотнях гектаров в разных долинах страны, а его вина — прежде всего Coyam и Gê — служат визитной карточкой чилийской «зелёной» школы виноделия на мировом рынке.