Foxen
Foxen — винодельня в долине Санта-Мария (округ Санта-Барбара, Калифорния), основанная в 1985 году партнёрами Биллом Уэйтеном и Диком Доре. Первое вино они сделали в старой кузнице на ранчо Tinaquaic — строении, позже прозванном «The Shack», которое более двадцати лет служило винодельней и дегустационным залом. Уэйтен окончил Cal Poly по специальности «плодоводство и управление виноградниками» и работал на Chalone, Доре привёз любовь к вину из европейских путешествий.
Хозяйство названо в честь прапрадеда Дика Доре — капитана Уильяма Бенджамина Фоксена, английского морехода, осевшего в регионе в начале XIX века. В 1837 году он купил ранчо Tinaquaic, мексиканский земельный грант почти в 9000 акров, охватывающий большую часть нынешнего каньона Фоксен. Логотип-якорь хозяйства — бывшее тавро капитана Фоксена, отсылающее к его морскому прошлому.
Foxen придерживается «минималистского» подхода и делает вина малыми партиями с указанием конкретных виноградников: пино нуар (включая Block 8 с Bien Nacido, посаженный для них в 1996 году), шардоне, шенен блан, каберне фран, гренаш, мурведр. В 2009 году открылась винодельня на солнечной энергии, а историческую «The Shack» переименовали в foxen 7200, где выпускают вина бордоских и итальянских сортов.
Foxen Vineyard & Winery — хозяйство в долине Санта-Мария на севере округа Санта-Барбара (Калифорния), основанное в 1985 году винодельческими партнёрами Биллом Уэйтеном и Диком Доре. Первый винтаж был сделан в 1985 году буквально на семейной земле: вино произвели в старой кузнице на ранчо Tinaquaic, а часть работ шла прямо на баскетбольной площадке Дика. Эта кузница, позже получившая прозвище «The Shack», более двадцати лет служила винодельней и дегустационным залом.
Имя хозяйства восходит к прапрадеду Дика Доре — капитану Уильяму Бенджамину Фоксену, английскому мореходу, перебравшемуся в округ Санта-Барбара в начале XIX века. В 1837 году Фоксен купил ранчо Tinaquaic — мексиканский земельный грант, изначально насчитывавший почти 9000 акров и охватывавший большую часть территории, ныне известной как каньон Фоксен (Foxen Canyon). В своей кузнице капитан сам ковал плуги, подковы и тавра, используя символ якоря в память о морской жизни; этот якорь, бывшее тавро для скота, и сегодня служит эмблемой винодельни.
Основатели дополняли друг друга. Билл Уэйтен родился и вырос в Сан-Луис-Обиспо, окончил Калифорнийский политехнический университет (Cal Poly) по специальности «плодоводство и управление виноградниками» и начал карьеру управляющим виноградниками в Chalone Vineyard. Дик Доре полюбил вино, живя и путешествуя с семьёй по Европе, и привёз эту страсть обратно в округ Санта-Барбара.
Foxen придерживается «минималистского» подхода к виноделию и выпускает вина очень малыми партиями с указанием конкретных виноградников (vineyard-designated). Сортовая палитра широка: пино нуар, шардоне, шенен блан, каберне фран, гренаш, мурведр. Один из знаковых участков — Block 8 на винограднике Bien Nacido, эксклюзивно засаженный для Foxen в 1996 году: одиннадцать акров на самой высокой и одной из самых крутых точек «скамьи» Санта-Марии, дающие характерные пино нуары. Собственный виноградник Tinaquaic на ранчо снабжает хозяйство в том числе шенен бланом и каберне франом.
В 2009 году Foxen открыла новую винодельню и дегустационный зал, работающие на солнечной энергии. Историческую «The Shack» при этом переименовали в foxen 7200 (по адресу на Foxen Canyon Road) — под этим брендом выпускают вина бордоских и итальянских сортов, тогда как основная марка Foxen сосредоточена на бургундских и ронских. Уэйтен и Доре делают вино вместе с 1985 года; хозяйство сохраняет приверженность малым объёмам, выраженности терруара и устойчивым практикам, оставаясь одним из узнаваемых имён виноделия округа Санта-Барбара.