Калифорния

Калифорния — главный винодельческий штат США, дающий около 80–90% всего американского вина; будь это отдельная страна, она входила бы в число крупнейших винных держав мира. Растянувшись на сотни километров вдоль тихоокеанского побережья, штат сочетает почти все мыслимые климаты — от прохладных, окутанных туманом прибрежных долин до жаркого внутреннего Центрального долины (Central Valley), что позволяет выращивать буквально всё.

История калифорнийского вина начинается с испанских миссий францисканцев в XVIII веке (сорт Mission), но настоящий бум пришёлся на золотую лихорадку середины XIX века. Поворотным моментом стала «Парижская дегустация» 1976 года (Judgment of Paris), когда калифорнийские Каберне и Шардоне вслепую обошли именитые французские образцы и заставили мир воспринимать Новый Свет всерьёз.

Знаковые регионы — престижная Напа-Вэлли с её культовыми Каберне Совиньон, прохладные Сонома и Русская река (Russian River) с Пино Нуаром и Шардоне, а также солнечный Центральный берег. Визитные сорта штата — Каберне Совиньон и Шардоне, но особым символом остаётся Зинфандель, который Калифорния сделала своим фирменным красным.