Maximin Grünhäuser
Историческое хозяйство в долине реки Рувер — притока Мозеля — в Германии, принадлежащее семье фон Шуберт. Усадьба Грюнхаус стоит у подножия длинного крутого склона южной экспозиции на левом берегу Рувера, примерно в двух километрах выше места его впадения в Мозель. Первое документальное упоминание относится к 6 февраля 966 года: император Оттон I подтвердил дарение, сделанное ещё в VII веке франкским королём Дагобертом, по которому земли и виноградники отошли бенедиктинскому монастырю Святого Максимина в Трире.
После секуляризации при Наполеоне поместьем до 1810 года управляла французская администрация, затем его купил Фридрих фрайхерр фон Хандель; позже оно перешло к фон Золемахеру, а в 1882 году — к Карлу Фердинанду фон Штумм-Хальбергу, превратившему хозяйство в одно из самых современных для своего времени. Сегодня им управляют пятое и шестое поколения — доктор Карл фон Шуберт и его сын Максимин.
Виноградники разделены на три смежных монопольных участка: Abtsberg, Herrenberg и небольшой Bruderberg (около 1 га), некогда дававший вино монахам-братьям. Около 90 процентов площадей занято рислингом; топовые вина ферментируют на собственных дрожжах в традиционных мозельских бочках-фудерах объёмом 1000 литров.
Maximin Grünhaus (Максимин Грюнхаус) — историческое винодельческое хозяйство в долине реки Рувер (Ruwer), небольшого притока Мозеля, в Германии. Усадьба расположена у подножия длинного крутого склона южной экспозиции на левом берегу Рувера, примерно в двух километрах выше по течению от места его впадения в Мозель. Хозяйство принадлежит семье Карла фон Шуберта (Carl von Schubert).
Корни поместья уходят в раннее Средневековье. Первое документальное свидетельство о Грюнхаусе, тогда носившем имя Villa ad Valles, датируется 6 февраля 966 года: император Оттон I, наследник Карла Великого, подтвердил дарение, сделанное ещё в VII веке франкским королём Дагобертом. По этому акту постройки, виноградники и окрестные земли были переданы бенедиктинскому монастырю Святого Максимина в Трире, чьё имя и закрепилось за хозяйством.
На протяжении столетий поместьем управляло аббатство Святого Максимина. После секуляризации при Наполеоне хозяйство до 1810 года велось под французской администрацией. В том же 1810 году оно было продано Фридриху фрайхерру фон Хандель (Friedrich Freiherr von Handel) и позже перешло к его внуку Фридриху фрайхерру фон Золемахеру (von Solemacher). В 1882 году Грюнхаус приобрёл Карл Фердинанд фрайхерр фон Штумм-Хальберг (Carl Ferdinand Freiherr von Stumm-Halberg), превративший хозяйство в одно из самых современных для своего времени. Сегодня поместьем управляют пятое и шестое поколения семьи — доктор Карл фон Шуберт и его сын Максимин фон Шуберт.
Виноградники Грюнхауса образуют три отдельных, но смежных монопольных участка (Monopol): Abtsberg, Herrenberg и Bruderberg. Названия отражают средневековую сословную иерархию: Abtsberg («гора аббата») давал вино для аббата, Bruderberg («гора братьев») — для монахов, а Herrenberg — для прочих. Abtsberg отличается тонкой минеральностью, упругой кислотностью и большой деликатностью; в самой жаркой его части с 2007 года на чуть более мощном слое почвы поверх голубого сланца выращивают пино нуар, придающий вину глубину и тело. Herrenberg площадью около 16 гектаров лежит на глубоких почвах с хорошим удержанием влаги поверх красного девонского сланца; его вина рано раскрывают фруктовость и тело, но обладают и большим потенциалом выдержки. Bruderberg — самый маленький из трёх участков, всего около одного гектара.
Сортовая структура хозяйства предельно ясна: около 90 процентов площадей занято рислингом. Топовые рислинги ферментируются в традиционных мозельских бочках-фудерах (Fuder) объёмом 1000 литров на собственных, виноградниковых дрожжах — именно такой подход, по убеждению хозяйства, позволяет в полной мере раскрыть индивидуальность участков Грюнхауса. Линейка строится вокруг сухих и плодовых рислингов с трёх монопольных участков, включая вина уровня Grosses Gewächs с Abtsberg, а также классические мозельские стили — от Kabinett до выдержанных версий.
Maximin Grünhaus остаётся одним из эталонных хозяйств долины Рувер и Мозеля в целом: сочетание тысячелетней монастырской истории, трёх монопольных склонов с разными почвами и последовательной ставки на рислинг и традиционную ферментацию в фудерах закрепило за ним репутацию ориентира региона.