Мозель

Мозель — самый известный регион белого вина Германии, в долине одноимённой реки между Триром и Кобленцем, у границы с Люксембургом. Это один из самых северных и прохладных винодельческих краёв мира, и здесь царствует рислинг.

География экстремальна. Река петляет крутыми меандрами, и виноградники цепляются за головокружительно крутые склоны из синего девонского сланца — крутейший в Европе виноградник Bremmer Calmont имеет уклон до 65 градусов. Сланец накапливает дневное тепло и отдаёт его ночью, помогая ягодам дозреть на грани возможного, а южная экспозиция склонов ловит каждый луч.

Рислинг Мозеля — образец лёгкости: невысокий алкоголь (часто 7-9%), пронзительная кислотность, аромат цветов, цитруса и характерная минеральная, «кремниевая» нота. Стиль варьирует от сухого (trocken) до знаменитых сладких, классифицируемых по спелости винограда: Kabinett, Spätlese, Auslese и далее — до концентрированных Beerenauslese, Trockenbeerenauslese и ледяного Eiswein. Знаковые виноградники — Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr; легендарный производитель — Egon Müller с его поместьем Scharzhof на притоке Сааре.