Penfolds
Penfolds — один из самых известных винодельческих домов Австралии, основанный в 1844 году английским врачом Кристофером Росоном Пенфолдом и его женой Мэри в имении Магилл под Аделаидой. Изначально хозяйство делало креплёные вина «для медицинских нужд», но после смерти Кристофера в 1870 году дело возглавила Мэри: к её отходу от дел в 1884 году Penfolds владел примерно третью всех винных запасов Южной Австралии.
Главную страницу в истории дома открыл главный винодел Макс Шуберт. Побывав после войны в Бордо, он в 1951 году создал первое экспериментальное вино, назвав его Grange Hermitage — по имени семейного коттеджа Grange. В отличие от бордоских образцов, Grange делается почти полностью из шираза и стал самым знаменитым вином Австралии. На нём выросла фирменная система Penfolds — нумерация «бинов»: Bin 707, Bin 389, Bin 28, Bin 128 и другие.
Дом сменил несколько владельцев — Southcorp, Foster’s — и с 2011 года входит в Treasury Wine Estates. Виноделами-хранителями погреба были Макс Шуберт, Дон Диттер, Джон Дюваль и с 2002 года Питер Гаго. Помимо Grange портфель включает шираз RWT, шардоне Yattarna и линейку «бинов»; вина дома получали стобалльные оценки критики, а Grange приравнивают к «первым крю».
Penfolds основан в 1844 году в имении Магилл под Аделаидой английским врачом Кристофером Росоном Пенфолдом и его женой Мэри. Супруги прибыли из Западного Сассекса в июне 1844 года — ему было 33 года, ей 24. Поначалу хозяйство производило креплёные вина, которые Кристофер прописывал пациентам как укрепляющее средство, так что винодельня выросла буквально из врачебной практики.
После смерти Кристофера в 1870 году делом управляла Мэри Пенфолд, и именно при ней предприятие превратилось в крупного игрока. К моменту её отхода от дел в 1884 году Penfolds владел примерно третью всех винных запасов Южной Австралии. Семья сохраняла контроль над компанией более века — до 1976 года.
Поворотным для дома стало послевоенное путешествие главного винодела Макса Шуберта в Бордо. Вдохновлённый выдержанными красными винами, он задумал создать австралийское красное, способное жить десятилетиями. В 1951 году Шуберт выпустил первое экспериментальное вино и назвал его Grange Hermitage — соединив имя семейного коттеджа Grange и французский аппелласьон Эрмитаж. В отличие от бордоских образцов, Grange делается не из каберне, а почти полностью из шираза, и со временем стал самым знаменитым вином Австралии. Бутылка Grange винтажа 1951 года позже стала самым дорогим австралийским вином, уйдя с аукциона за рекордную сумму.
Grange дал начало фирменной системе нумерации «бинов» (Bin), по которой Penfolds узнают во всём мире. В 1959 году появился Kalimna Bin 28, названный по винограднику Kalimna в Бароссе; сегодня это многорегиональный купаж шираза. В 1960 году Шуберт создал Bin 389 — купаж каберне и шираза, прозванный «Baby Grange», поскольку часть вина выдерживается в тех же бочках, где до этого вызревал Grange. В 1964 году из винограда Block 42 родился Bin 707 — первое моносортовое каберне дома, мощное вино, рассчитанное на выдержку не менее 20 лет. Bin 128 делается исключительно из шираза Кунаварры как прохладный противовес тёплому Bin 28.
Линейку флагманов дополнили более поздние вина. В 1995 году началась работа над RWT (Red Winemaking Trial) — 100-процентным ширазом одного региона, Бароссы, выдержанным во французском дубе, как альтернатива многорегиональному Grange в американском дубе; вино вышло под маркировкой Bin 798. Параллельно дом вёл один из самых масштабных в истории Австралии проектов по созданию белого вина, итогом которого стало шардоне Yattarna, представленное в 1998 году с винтажом 1995 года. Рядом с ними в портфеле стоит и красный St Henri — шираз в ином, менее дубовом стиле.
За полтора века дом сменил несколько владельцев. Семья Пенфолд контролировала его до 1976 года; затем последовали Tooth and Co., Adelaide Steamship Company, а после покупки SA Brewing винные активы были выделены в Southcorp Wines. В 2005 году Southcorp вошла в Foster’s Group, а в 2011 году Foster’s выделила всё винное направление в отдельную компанию Treasury Wine Estates, которой Penfolds принадлежит и сегодня.
Хранителями погреба (chief winemaker) в разные годы были Макс Шуберт, сменивший его в 1976 году Дон Диттер, затем Джон Дюваль, а с 2002 года — Питер Гаго, при котором дом продолжил эксперименты и вышел за пределы Австралии: в 2022 году коллекция Penfolds впервые объединила вина с трёх континентов. Дом работает на двух винодельнях — в историческом имении Магилл и в Нуриутпе в Бароссе, — опираясь на виноградники в нескольких регионах Южной Австралии. Признание не заставляет себя ждать: Grange винтажа 2008 года получил стобалльные оценки от Wine Spectator и Wine Advocate, а в рейтинге в духе бордоской классификации 2017 года Grange был отнесён к «первым крю».