Stephen Ross
Stephen Ross Wine Cellars — небольшое хозяйство в округе Сан-Луис-Обиспо на Центральном побережье Калифорнии, основанное в 1994 году виноделом Стивеном Россом Дули. Первый выпуск составил всего 19 бочек. Дули — выпускник энологического факультета Калифорнийского университета в Дэвисе (UC Davis); за плечами у него десять лет работы в Louis Martini Winery в Напе и семь лет в Edna Valley Vineyard группы Chalone.
Специализация хозяйства — пино нуар с виноградников долины Эдна и побережья Сан-Луис-Обиспо. Изучив участки Центрального побережья, Дули остановился на трёх дижонских клонах и одном клоне Wädenswil как оптимальных для местного пино нуара. В 1997 году он выпустил зинфандель, став одним из всего трёх производителей этого сорта на юге округа — наряду с Saucelito Canyon и Piedra Creek.
В партнёрстве с Брайаном Талли Дули участвовал в создании виноградника Stone Corral, высадив пино нуар дижонского клона 115 с плотностью 1089 лоз на акр. В 2008 году винодельня переехала в новое помещение в Сан-Луис-Обиспо с производством и дегустационным залом, где вина продаются напрямую покупателям.
Stephen Ross Wine Cellars — небольшое семейное хозяйство в южной части округа Сан-Луис-Обиспо на Центральном побережье Калифорнии, сосредоточенное на пино нуаре долины Эдна и прохладного побережья SLO.
Винодельню основал в 1994 году Стивен Росс Дули (Stephen Ross Dooley), начав с очень скромного объёма — 19 бочек вина. К моменту запуска собственного дела у Дули был солидный профессиональный багаж. Он окончил энологический факультет Калифорнийского университета в Дэвисе (UC Davis), принеся в виноделие научный подход, а затем набрал практику в двух заметных хозяйствах: десять лет он проработал в Louis Martini Winery в долине Напа и семь лет — в Edna Valley Vineyard, входившем в группу Chalone Wine Group. Этот опыт в долине Эдна во многом определил его дальнейшую специализацию.
Главная тема хозяйства — пино нуар. Изучив, как этот сорт ведёт себя на разных виноградниках Центрального побережья, Дули пришёл к выводу, что для долины Эдна оптимальны три дижонских клона и один клон Wädenswil — на них он и сделал ставку для производства пино нуара высокого уровня. Помимо пино нуара, в 1997 году хозяйство выпустило зинфандель и оказалось одним из всего трёх производителей этого сорта на юге округа Сан-Луис-Обиспо — вместе с Saucelito Canyon и Piedra Creek.
Отдельная страница — работа с виноградниками в партнёрстве с местными гроверами. Совместно с Брайаном Талли Дули участвовал в закладке виноградника Stone Corral, где высадил пино нуар дижонского клона 115; ряды с шагом 8 на 5 футов дали плотность 1089 лоз на акр. Тесные отношения с гроверами и виноделами на протяжении десятилетий сделали Дули заметной фигурой винодельческой истории юга округа Сан-Луис-Обиспо.
В 2008 году Стивен Росс перенёс производство в новое помещение на Suburban Road в Сан-Луис-Обиспо, где появилось место и под винодельню, и под дегустационный зал; значительная часть вин продаётся напрямую покупателям. Сочетание академической школы UC Davis, многолетней практики в долине Эдна и точного подбора клонов пино нуара определяет узнаваемый, терруарный стиль хозяйства.