Talley
Talley Vineyards — семейное хозяйство долины Арройо-Гранде на побережье Сан-Луис-Обиспо в Калифорнии, выросшее из овощеводческой фермы. Оливер Толли начал выращивать овощи в долине в 1948 году; в 1982-м его сын Дон высадил пробный участок лозы на холме, непригодном для овощей, а в 1986-м вместе с женой Розмари основал винодельню. С 1991 года делом управляет третье поколение — Брайан Толли с супругой Джонин.
Хозяйство владеет шестью виноградниками общей площадью около 174 акров в двух апелласьонах — Арройо-Гранде-Валли и Эдна-Валли. Ключевые участки: Rincon (62 акра, преимущественно тёмная известковистая глина Diablo) и Rosemary’s — самый прохладный участок на каменистом суглинке Lopez, всего в нескольких милях от океана. Прохладный приморский климат даёт медленное вызревание и устойчивую кислотность.
Специализация — Шардоне и Пино Нуар: ассамбляжные Estate-вина с дебютного винтажа 1986 года и одиночные кюве с Rincon, Rosemary’s, Stone Corral и других участков. Годовой объём — около 30 000 ящиков. На дегустации к 30-летию «Парижского суда» в 2006 году Шардоне Rosemary’s Vineyard 2002 был признан лучшим калифорнийским Шардоне.
Корни Talley Vineyards уходят в 1948 год, когда Оливер Толли начал выращивать специализированные овощи в долине Арройо-Гранде на побережье округа Сан-Луис-Обиспо. Несколько десятилетий семья оставалась овощеводами; виноделие началось позже, когда внук основателя обратил внимание на холмистые участки, непригодные для овощных культур. В 1982 году Дон Толли, сын Оливера, высадил небольшой пробный участок виноградной лозы на западном склоне будущего виноградника Rincon, чтобы проверить пригодность холодного приморского терруара для премиальных сортов.
Эксперимент оказался удачным, и в 1986 году Дон вместе с женой Розмари официально основал Talley Vineyards. Замысел был прямым: производить вина estate-розлива с той же репутацией качества, что и овощи семьи, и передать характер конкретной земли. Дебютный винтаж 1986 года включал Estate Chardonnay и Estate Pinot Noir — обе позиции остаются флагманскими ассамбляжами хозяйства по сей день. В 1991 году к управлению пришёл Брайан Толли, сын Дона и Розмари: интерес к вину он развил, работая в винном магазине во время учёбы в Калифорнийском университете в Беркли. Сегодня Брайан с женой Джонин владеют и управляют хозяйством, представляя третье поколение семьи; за виноградарство и виноделие отвечает директор по этим направлениям.
Терруар Talley — это около 174 акров виноградников на шести участках в двух апелласьонах: Арройо-Гранде-Валли и соседней Эдна-Валли. Все участки расположены вблизи Тихого океана, что обеспечивает прохладный климат с долгим вегетационным сезоном — условия, оптимальные для Шардоне и Пино Нуар. Rincon Vineyard — крупнейший участок семьи, 62 акра: 36 акров Пино Нуар, 23 акра Шардоне, 2 акра Сиры и 1 акр Гренаша. Почвы здесь неглубокие и неоднородные, с преобладанием тёмной известковистой глины Diablo. Rosemary’s Vineyard, названный в честь Розмари Толли, — самый прохладный из участков хозяйства: по 14 акров Шардоне и Пино Нуар на каменистом суглинке Lopez (Lopez Very Shaly Loam), отличном от известковистых глин Rincon. Виноградник выходит к океану всего в нескольких милях к юго-западу; прохлада замедляет вызревание и сохраняет освежающую кислотность. В число других участков входят West Rincon, East Rincon, Monte Sereno и Las Ventanas в долине Арройо-Гранде, а также Oliver’s и Stone Corral в Эдна-Валли.
Линейка строится вокруг двух сортов. Флагманские Estate Chardonnay и Estate Pinot Noir — ассамбляжи с нескольких участков, передающие характер всего побережья Сан-Луис-Обиспо: цитрусовое, энергичное Шардоне и сдержанный, тонкий Пино Нуар. Над ними стоят одиночные кюве с конкретных виноградников — Rincon, Rosemary’s, Stone Corral, — где терруар проявляется наиболее точно. Годовой объём производства составляет около 30 000 ящиков. Стиль хозяйства определяют свежая кислотность, минеральность и сдержанная ароматика, типичные для холодноклиматических участков Центрального побережья.
Среди эпизодов истории Talley — участие в формировании репутации прохладных калифорнийских апелласьонов: в 1996 году хозяйство фигурировало в материале The New York Times о холодноклиматических зонах штата и провело одну из первых «кибердегустаций» с одновременным разбором вин в Арройо-Гранде и Нью-Йорке через прямую видеотрансляцию. Признанием класса стал результат 2006 года: на дегустации к 30-летию «Парижского суда» Шардоне Rosemary’s Vineyard винтажа 2002 был назван лучшим калифорнийским Шардоне. В 2017 году Брайан Толли выпустил книгу Our California Table о сезонной кухне семьи. Хозяйство сохраняет дегустационный зал, открытый для посетителей, и остаётся одним из ориентиров виноделия побережья Сан-Луис-Обиспо.