Zaca Mesa
Хозяйство в долине Санта-Инес (округ Санта-Барбара, Калифорния), основанное в 1973 году Джоном Кушманом и пятью его друзьями, выкупившими участок годом ранее. Это была третья винодельня, появившаяся в округе Санта-Барбара, и эксперименты с самого начала стали частью её работы.
Первый винодел хозяйства Кен Браун после ряда проб высадил сиру в 1978 году, сделав Zaca Mesa первой винодельней округа, заложившей этот сорт. Тот участок сохранился и считается старейшим блоком сиры на Центральном побережье; сегодня он известен как Black Bear Block. С 1997 года хозяйство сосредоточилось на терруарных винах в роновом стиле — сире, гренаше, мурведре, вионье.
Zaca Mesa стала кузницей кадров калифорнийского виноделия, получив прозвище «Zaca University»: здесь начинали Джим Клендинен (Au Bon Climat), Боб Линдквист (Qupé), Адам Толмач (Ojai), сам Кен Браун (Byron) и другие. Эстейтные виноградники на плато дают сорта роновой группы, а также руссан, вионье и гренаш блан.
Zaca Mesa Winery & Vineyards — хозяйство в долине Санта-Инес (Santa Ynez Valley) округа Санта-Барбара на Центральном побережье Калифорнии. Оно было основано в 1973 году Джоном Кушманом (John Cushman) и пятью его друзьями, которые приобрели участок годом ранее. Zaca Mesa стала третьей винодельней, появившейся в округе Санта-Барбара, и потому экспериментаторство было неотъемлемой частью её ранних лет: регион тогда только формировался, и подходящие сорта приходилось искать опытным путём.
Ключевым решением стал выбор сиры. После многочисленных проб первый винодел хозяйства Кен Браун (Ken Brown) высадил сиру в 1978 году, сделав Zaca Mesa первым производителем округа Санта-Барбара, заложившим этот сорт. Этот участок сохранился до наших дней и считается старейшим блоком сиры на Центральном побережье Калифорнии; сегодня он носит имя Black Bear Block.
Виноградарская и винодельческая программа хозяйства с 1997 года сосредоточена на терруарных винах в роновом стиле. Расположение и высота плато позволяют выращивать сбалансированные роновые сорта — сиру, гренаш, мурведр и вионье. Помимо них, в 1990-х и 2000-х годах здесь были высажены руссан, синсо и гренаш блан, которым также подходят почвы, климат и высота участков Zaca Mesa. Поместье занимает около 750 акров и включает несколько блоков — Cushman, Mariposa, Chapel и Foxen, расположенных вниз по каньону на стыке долин Лос-Аламос, Санта-Мария и Санта-Инес.
Особое место в истории калифорнийского виноделия Zaca Mesa заняла как кузница кадров, получившая полушутливое прозвище «Zaca University». Здесь начинали или работали многие впоследствии знаменитые виноделы. Джим Клендинен (Jim Clendenen) стартовал с урожая 1978 года, три винтажа проработав ассистентом Кена Брауна, прежде чем основать Au Bon Climat. Боб Линдквист позже создал Qupé, Адам Толмач — Ojai, а сам Кен Браун — Byron Winery. В числе виноделов хозяйства также называют Дэниела Герса и Эрика Мохсени.
Линейка Zaca Mesa строится вокруг эстейтных вин роновой группы, выращенных на собственных виноградниках. Среди характерных образцов — Z Cuvée, роновый бленд с эстейтных участков долины Санта-Инес, а также моносортовые сиры, в том числе с исторического Black Bear Block. Хозяйство развивает приём гостей и винный туризм на своей территории близ Лос-Оливоса, оставаясь одним из старейших и наиболее значимых пионеров виноделия округа Санта-Барбара.