Фюме Блан
Fumé Blanc
// о сорте
Фюме Блан — не самостоятельный сорт, а стиль Совиньон Блан, который в 1970-х популяризировал в Калифорнии Роберт Мондави; название отсылает к луарскому Пуйи-Фюме.
Обычно подразумевает выдержку или ферментацию в дубе: цитрус, крыжовник и травянистость дополняются дымчатыми, ванильными и ореховыми тонами при сохранении свежей кислотности.
Хорош к рыбе под соусом, птице, мягким козьим сырам.
// где растёт