Мальвазия
Malvasia
// о сорте
Мальвазия — не один сорт, а большое древнее семейство, разошедшееся по Средиземноморью от Греции и Эгейских островов до Италии, Иберии и Мадейры. Имя восходит к венецианскому порту Монемвасия на Пелопоннесе, откуда в Средневековье везли сладкое вино.
Большинство Мальвазий — белые и ароматные: абрикос, мёд, цедра и орех, часто мягкая кислотность. Стили — от сухих тихих и игристых до окисленных и сладких пассито. Гастрономия зависит от версии: сухие к рыбе и закускам, сладкие к выпечке и голубым сырам.
// где растёт