Мандилария
Mandilaria
// о сорте
Мандилария — греческий красный сорт островов Эгейского моря: Крит, Парос, Санторини, Родос. Ценится за насыщенный цвет, которым подкрашивает более бледные местные вина.
Даёт глубокий рубиновый цвет и крепкие, порой жёсткие танины при умеренном теле и алкоголе. Редко идёт в соло, чаще в купаже — на Санторини с Мавротрагано, на Крите с Коцифали для баланса. К столу — мясо на гриле, тушёная баранина, выдержанные сыры.