Херес
Sherry
// о сорте
Строго говоря, это не сорт, а крепленое вино Андалусии из района Херес (Jerez), основа которого — белый Паломино. В каталоге проходит как «сорт» из-за привычной маркировки.
Стили охватывают огромный диапазон: от сухого солёного фино и мансанильи под флёром (плёнкой дрожжей) до орехового, насыщенного олоросо и сладкого Педро Хименес. Фино — к тапас и хамону, олоросо — к выдержанным сырам и орехам.
// где растёт