Халкидики

Халкидики (Chalkidiki) — полуостров на севере Греции, узнаваемый по трём вытянутым в Эгейское море «пальцам»: Кассандра, Ситония и Афон (Святая Гора). Морское влияние со всех сторон смягчает средиземноморский климат, а холмистый рельеф и сосновые леса создают мозаику микроклиматов. Регион известен не только вином, но и крупными зелёными оливками сорта «халкидики».

Винодельческое имя полуострову во многом сделало одно хозяйство — Domaine Porto Carras на Ситонии, заложенное в 1960–70-х годах при участии легендарного французского энолога Эмиля Пейно. Здесь успешно прижились международные сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Сира — наряду с греческими, и появились первые в этой части Греции современные структурные красные. Сегодня PDO Slopes of Meliton охватывает именно эти виноградники.

Стилистически Халкидики — территория диалога греческого и интернационального: плотные купажи на основе Каберне Совиньон и Лимнио (древний эгейский красный сорт, упомянутый ещё Аристотелем), а из белых — свежий Ассиртико, ароматная Малагузия и местный Атири. Третий «палец», Афон, остаётся закрытым монашеским миром, где вино делают для нужд монастырей по многовековой традиции.