Греция

Греция — одна из колыбелей виноделия, где лозу возделывали ещё минойцы и микенцы, а вино было частью античной культуры, торговли и религии. Сегодня это страна потрясающего сортового разнообразия: сотни автохтонных сортов, рассеянных по материку, Пелопоннесу и десяткам островов Эгейского и Ионического морей. Климат преимущественно средиземноморский, но рельеф спасает от жары — виноградники взбираются в горы, ловят морские бризы и высотную прохладу.

После долгого периода, когда страну ассоциировали в основном с рециной (вином с добавлением сосновой смолы), греческое виноделие пережило настоящий ренессанс с 1980–1990-х: новое поколение виноделов сделало ставку на родные сорта и точную работу в винограднике. Система апелласьонов делит вина на PDO и PGI, среди звёздных зон — Науса, Немея, Мантиния и вулканический Санторини.

Белый флагман — Ассиртико с Санторини: солёный, минеральный, кислотный, способный к долгой выдержке. Ему вторят ароматный Мосхофилеро, свежий Родитис, медовый Малагузья. Среди красных царствуют благородный, неббиолоподобный Ксиномавро севера и бархатистый Агиоргитико из Немеи. Отдельная глава — сладкие вина: Мускат из Самоса и Патраса, а также вяленый Винсанто Санторини.